焦糖堅果爆米花 解饞的小零食 ( ´▽` )ノ

焦糖堅果爆米花


Wen Chun Lai
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解饞的小零食 ( ´▽` )ノ

食材
約40g
約60g
少許
約80g
  • 1
    沙拉油熱油,將爆米花倒入鍋中拌勻,蓋上鍋蓋。
  • 2
    將爆好的爆米花倒出,將鍋中雜質清乾淨倒入二砂糖。
  • 3
    待糖攪拌至乾黏,加入無鹽奶油攪拌至糖油均勻融化後關火。
  • 4
    將爆好的爆米花、堅果加入均勻裹上焦糖,倒出快速分離,以免整團冷卻黏住,待放涼即可。
小撇步

1.焦糖易超焦,使用小火翻炒融化即可。
2.爆米花裹上焦糖需快速,焦糖離火易冷卻,不易翻攪。

2019/05/16 發表 622 瀏覽
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