香菇蘿蔔絲炒蝦米 今天做的是香菇蝦米蘿蔔絲餡,若有絞肉加入更香,今天冰箱裡沒有就不加了。 直接當作一道小菜也可以,這次是為了加在碗粿上而炒的餡料。

香菇蘿蔔絲炒蝦米


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今天做的是香菇蝦米蘿蔔絲餡,若有絞肉加入更香,今天冰箱裡沒有就不加了。

直接當作一道小菜也可以,這次是為了加在碗粿上而炒的餡料。

份量
10 人份
時間
10 分鐘
  • 1
    香菇泡軟後切絲。 蘿蔔絲乾泡水,換水擠乾,數次後切成小段(三公分左右,太長不好拌炒)。 #若有絞肉可用醬油、米酒、白胡椒粉各少許醃漬一下。
  • 2
    油爆香紅蔥,或是直接用紅蔥醬。
  • 3
    加入香菇絲炒香。
  • 4
    加入蝦皮(米)炒香。
  • 5
    加上喜歡的調味料,胡椒粉等。
  • 6
    加入醬油拌炒香。
  • 7
    醬油要淋在沒有菜的鍋邊或底部,把醬油炒到香氣出來。 拌勻就完成囉! 這是要放在碗粿的餡料,直接當小菜吃也可以。
  • 8
    碗粿食譜https://icook.tw/recipes/296689 ~歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
2019/06/03 發表 1,075 瀏覽
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