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香菇蘿蔔絲炒蝦米

香菇蘿蔔絲炒蝦米

描述

今天做的是香菇蝦米蘿蔔絲餡,若有絞肉加入更香,今天冰箱裡沒有就不加了。

直接當作一道小菜也可以,這次是為了加在碗粿上而炒的餡料。

46 說讚

份量

10 人份

時間

10 分鐘

步驟

  • 香菇泡軟後切絲。
蘿蔔絲乾泡水,換水擠乾,數次後切成小段(三公分左右,太長不好拌炒)。

#若有絞肉可用醬油、米酒、白胡椒粉各少許醃漬一下。

    香菇泡軟後切絲。 蘿蔔絲乾泡水,換水擠乾,數次後切成小段(三公分左右,太長不好拌炒)。 #若有絞肉可用醬油、米酒、白胡椒粉各少許醃漬一下。

  • 油爆香紅蔥,或是直接用紅蔥醬。

    油爆香紅,或是直接用紅醬。

  • 加入香菇絲炒香。

    加入香菇絲炒香。

  • 加入蝦皮(米)炒香。

    加入蝦皮(米)炒香。

  • 加上喜歡的調味料,胡椒粉等。

    加上喜歡的調味料,胡椒粉等。

  • 加入醬油拌炒香。

    加入醬油拌炒香。

  • 醬油要淋在沒有菜的鍋邊或底部,把醬油炒到香氣出來。
拌勻就完成囉!

這是要放在碗粿的餡料,直接當小菜吃也可以。

    醬油要淋在沒有菜的鍋邊或底部,把醬油炒到香氣出來。 拌勻就完成囉! 這是要放在碗粿的餡料,直接當小菜吃也可以。

  • 碗粿食譜https://icook.tw/recipes/296689

~歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/

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用輕鬆簡單又有邏輯的方式,做出美味的家常菜。這裡是我的日日煮食紀錄簿。 也歡迎來我的Facebook粉絲專頁逛逛喔! 中餐丙級、西餐丙級、烘焙蛋糕丙級、烘焙麵包丙級。

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