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古亭陳媽媽 GutingMama
14 食譜 29 粉絲

| 陳媽媽 | 南瓜濃湯

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56 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 南瓜去皮去籽切塊、洋蔥切小塊、芹菜切斷,放至電鍋中蒸熟。

  • 取出蒸好的南瓜,放入果汁機中,加水打成泥狀,形成南瓜泥。

  • 取一湯鍋放入2000cc的水,將玉米粒、切成丁狀的馬鈴薯、紅蘿蔔放入鍋中,開火煮滾。

    取一湯鍋放入2000cc的水,將玉米粒、切成丁狀的馬鈴薯紅蘿蔔放入鍋中,開火煮滾。

  • 另起炒鍋,乾鍋煸炒洋菇後,再放入絞肉,一起拌炒,倒入煮滾的湯鍋內。

    另起炒鍋,乾鍋煸炒洋菇後,再放入絞肉,一起拌炒,倒入煮滾的湯鍋內。

  • 將南瓜泥倒入湯鍋中,煮滾後調味(鹽巴、胡椒粉)。

    南瓜泥倒入湯鍋中,煮滾後調味(鹽巴、胡椒粉)。

  • 用太白粉勾芡。

    用太白粉勾芡。

  • 完成。

    完成。

小撇步

如果想要讓湯更有香氣,可以在勾芡前加入一小塊無鹽奶油。

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