古亭陳媽媽 GutingMama 14 食譜 29 粉絲 追蹤 | 陳媽媽 | 南瓜濃湯 56 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 馬鈴薯 1顆 紅蘿蔔 1/2根 熟毛豆 少許 玉米 1根 洋菇 1盒 南瓜 1/2顆 洋蔥 1/2顆 芹菜 3株 絞肉 4兩 太白粉 適量 鹽 適量 胡椒粉 適量 步驟 南瓜去皮去籽切塊、洋蔥切小塊、芹菜切斷,放至電鍋中蒸熟。 取出蒸好的南瓜,放入果汁機中,加水打成泥狀,形成南瓜泥。 取一湯鍋放入2000cc的水,將玉米粒、切成丁狀的馬鈴薯、紅蘿蔔放入鍋中,開火煮滾。 另起炒鍋,乾鍋煸炒洋菇後,再放入絞肉,一起拌炒,倒入煮滾的湯鍋內。 將南瓜泥倒入湯鍋中,煮滾後調味(鹽巴、胡椒粉)。 用太白粉勾芡。 完成。 小撇步 如果想要讓湯更有香氣,可以在勾芡前加入一小塊無鹽奶油。 6,960 瀏覽 2019/05/15 發表