青木瓜大骨燉湯


啾姐姐
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一次在港式飲茶喝到這一道煲湯
驚為天人的順口好喝
很適合女生喔~
青木瓜所含的齊墩果成分是一種具有護肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂、軟化血管等功效的化合物。 不寒不燥,其中的營養容易被皮膚直接吸收,特別是可發揮潤肺的功能。

份量
4 人份
時間
90 分鐘

食材

分組1
4支
分組2
  • 豬大骨川燙洗淨
青木瓜去皮滾刀切塊
紅蘿蔔切半月片
青蒜切片

    豬大骨川燙洗淨 青木瓜去皮滾刀切塊 紅蘿蔔切半月片 青蒜切片

  • 放入電鍋蒸30分

    放入電鍋蒸30分

  • 然後換鑄鐵鍋(或鍋子)
轉瓦斯煮1小時
因為要持續沸騰才能熬出乳白色湯

    然後換鑄鐵鍋(或鍋子) 轉瓦斯煮1小時 因為要持續沸騰才能熬出乳白色湯

  • 過程中要撈掉浮渣
保持一定沸點
湯汁成乳白色加入調味即可

    過程中要撈掉浮渣 保持一定沸點 湯汁成乳白色加入調味即可

小撇步

要燉出好喝的湯
長輩教我先用電鍋燉一次
再轉瓦斯燉
味道非常棒
煲湯就是費時費工
但家人喝的幸福滿分喔!

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