辣豆瓣炒箭筍 【台式滋味】 經典台式熱炒,口味清爽好下飯!

辣豆瓣炒箭筍 【台式滋味】


李錦記
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經典台式熱炒,口味清爽好下飯!

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
200g
200g
1支
2顆
1根
醃料
適量
適量
適量
  • 1
    食材準備,青蔥切段、蒜頭切片、辣椒斜片,豬肉絲用醃料醃10-15分鐘。
  • 2
    燒半鍋水,煮沸後放點鹽巴,再放入箭筍滾約3分鐘取出。
  • 3
    熱油後,放入蒜頭、青蔥、辣椒煸香。
  • 4
    豬肉下鍋乾煎至微金黃色,先起鍋備用。
  • 5
    箭筍以及豆瓣醬下鍋,並加少許水拌炒均勻。
  • 6
    將步驟三的豬肉加回鍋內與箭筍炒勻至湯汁收乾。
  • 7
    起鍋完成上菜。
小撇步

1.箭筍在下鍋前先用滾水川過,可以去除生味
2.喜歡烏醋味道的朋友,可以在起鍋前加一些來提味
※ Lee Kum Kee 李錦記台灣
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2019/06/06 發表 829 瀏覽
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