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李錦記
295 食譜 2,214 粉絲

辣豆瓣炒箭筍 【李錦記辣豆瓣醬】

辣豆瓣炒箭筍 【李錦記辣豆瓣醬】

描述

經典台式熱炒,口味清爽好下飯!

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 食材準備,青蔥切段、蒜頭切片、辣椒斜片,豬肉絲用醃料醃10-15分鐘。

    食材準備,青切段、頭切片、辣椒斜片,豬肉絲用醃料醃10-15分鐘。

  • 燒半鍋水,煮沸後放點鹽巴,再放入箭筍滾約3分鐘取出。

    燒半鍋水,煮沸後放點鹽巴,再放入箭筍滾約3分鐘取出。

  • 熱油後,放入蒜頭、青蔥、辣椒煸香。

    熱油後,放入頭、青辣椒煸香。

  • 豬肉下鍋乾煎至微金黃色,先起鍋備用。

    豬肉下鍋乾煎至微金黃色,先起鍋備用。

  • 箭筍以及豆瓣醬下鍋,並加少許水拌炒均勻。

    箭筍以及豆瓣醬下鍋,並加少許水拌炒均勻。

  • 將步驟三的豬肉加回鍋內與箭筍炒勻至湯汁收乾。

    將步驟三的豬肉加回鍋內與箭筍炒勻至湯汁收乾。

  • 起鍋完成上菜。

    起鍋完成上菜。

小撇步

1.箭筍在下鍋前先用滾水川過,可以去除生味
2.喜歡烏醋味道的朋友,可以在起鍋前加一些來提味
※ Lee Kum Kee 李錦記台灣
官網:https://tw.lkk.com/
粉絲團:https://www.facebook.com/LeeKumKeeTaiwan

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李錦記 295 食譜 2,214 粉絲

1888年,李錦記創辦人李錦裳先生於廣東省珠海南水鎮發明蠔油,並創立李錦記。歷經百多年的持續發展,李錦記已成為一個家傳戶曉的醬料王國,是「品質與信心」的標誌。 李錦記創建至今130多年!「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方,堅持採用上等鮮蠔提煉,確保每一滴都是精華所在,鮮蠔味濃郁,至鮮至純,堪稱蠔油之極品。 想了解多一些?請到李錦記台灣官網 : https://tw.lkk.com/

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