麻油麵線【莎拉游亂做廚房】
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麻油、香油傻傻分不清嗎？
簡單說，香油是由白芝麻所壓製的，麻油則是由黑芝麻壓製，麻油一般比香油香氣更濃厚，適合烹調，香油較適合涼拌使用
麻油屬於燥熱食物，可補身體虛寒，女生吃了冬天手腳會比較不冰冷，男人吃了可以活血方剛，是補血補氣的上品 ^^
食材
食材
麵線
適量
蔥珠
適量
調味料
麻油
適量
油蔥酥
適量
鹽
適量
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1天氣變冷了，手腳容易冰冷的女生趕快來小補一下喔~ 麻油不常使用，所以選一瓶比較好的。盛水熱鍋，煮開後加入麵線，煮軟即可撈起
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2預備攪拌碗，加入麻油、些許油蔥酥和蔥珠，將燙好的麵線放入，撒上鹽，攪拌均勻，盛裝於盤中，再撒上部分油蔥酥和蔥珠裝飾即可
小撇步
煮好的麵線冷掉之後容易糊掉，與麻油攪拌完成後，記得馬上吃光光喔!!!
