嫩雞時蔬咖喱


Mina Huang
8 食譜 38 粉絲
限12字

抗發炎的薑黃搭上時蔬,肉選用低脂的雞胸肉,是一道能量滿滿的料理哦

份量
4 人份
時間
60 分鐘

食材

2顆
一小條
半顆~一顆
300克
一顆
一小盒
4小塊
調味料
適量
少許
少許
  • 紅蘿蔔馬鈴薯切滾刀備用(馬鈴薯切好先泡在冷水裡,以防氧化),雞胸肉片薄片加少許米酒胡椒粉橄欖油抓備用,洋蔥切小丁備用

    紅蘿蔔馬鈴薯切滾刀備用(馬鈴薯切好先泡在冷水裡,以防氧化),雞胸肉片薄片加少許米酒胡椒粉橄欖油抓備用,洋蔥切小丁備用

  • 起油鍋先下洋蔥丁下去小火拌炒至變色,洋蔥充分釋放出甜味可以幫助咖哩加分哦!

    起油鍋先下洋蔥丁下去小火拌炒至變色,洋蔥充分釋放出甜味可以幫助咖哩加分哦!

  • 下紅蘿蔔,好菇道,馬鈴薯翻炒,一分鐘後下咖哩粉一起翻鈔,炒過的咖哩粉香味加分

    下紅蘿蔔,好菇道,馬鈴薯翻炒,一分鐘後下咖哩粉一起翻鈔,炒過的咖哩粉香味加分

  • 紅蘿蔔變得油亮,菇菇也軟化時,即可下水醃過食材,等到水滾關小火上蓋燜煮至馬鈴薯,紅蘿蔔軟爛

    紅蘿蔔變得油亮,菇菇也軟化時,即可下水醃過食材,等到水滾關小火上蓋燜煮至馬鈴薯,紅蘿蔔軟爛

  • 起水鍋,放入少量橄欖油及鹽巴,川燙綠花菜及玉米筍備用

    起水鍋,放入少量橄欖油及鹽巴,川燙綠花菜及玉米筍備用

  • 取出咖哩塊,先用熱水溶解成醬汁備用

    取出咖哩塊,先用熱水溶解成醬汁備用

  • 等到食材都軟爛後,加入雞胸肉悶熟再加入步驟六的咖哩糊,再次滾起冒泡即可

    等到食材都軟爛後,加入雞胸肉悶熟再加入步驟六的咖哩糊,再次滾起冒泡即可

小撇步

1.紅蘿蔔為脂溶性維生素,翻炒時需要加油
2.咖哩粉拌炒後會更香哦!

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