嫩雞時蔬咖喱 抗發炎的薑黃搭上時蔬,肉選用低脂的雞胸肉,是一道能量滿滿的料理哦

嫩雞時蔬咖喱


Mina Huang
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抗發炎的薑黃搭上時蔬,肉選用低脂的雞胸肉,是一道能量滿滿的料理哦

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
2顆
一小條
半顆~一顆
300克
一顆
一小盒
4小塊
少許
少許
適量
  • 1
    紅蘿蔔馬鈴薯切滾刀備用(馬鈴薯切好先泡在冷水裡,以防氧化),雞胸肉片薄片加少許米酒胡椒粉橄欖油抓備用,洋蔥切小丁備用
  • 2
    起油鍋先下洋蔥丁下去小火拌炒至變色,洋蔥充分釋放出甜味可以幫助咖哩加分哦!
  • 3
    下紅蘿蔔,好菇道,馬鈴薯翻炒,一分鐘後下咖哩粉一起翻鈔,炒過的咖哩粉香味加分
  • 4
    紅蘿蔔變得油亮,菇菇也軟化時,即可下水醃過食材,等到水滾關小火上蓋燜煮至馬鈴薯,紅蘿蔔軟爛
  • 5
    起水鍋,放入少量橄欖油及鹽巴,川燙綠花菜及玉米筍備用
  • 6
    取出咖哩塊,先用熱水溶解成醬汁備用
  • 7
    等到食材都軟爛後,加入雞胸肉悶熟再加入步驟六的咖哩糊,再次滾起冒泡即可
小撇步

1.紅蘿蔔為脂溶性維生素,翻炒時需要加油
2.咖哩粉拌炒後會更香哦!

2019/05/30 發表 899 瀏覽
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Mina Huang
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