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李錦記
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鮮蝦咖哩煎餅【特式料理】

鮮蝦咖哩煎餅【特式料理】

描述

咖哩不只能當正餐,做成點心或早餐也行喔。
用李錦記咖哩蔬菜醬搭配蔬菜和蝦仁,自己做的咖哩煎餅營養又好吃,是很適合大人小孩的口味。

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 熱鍋後,倒入些油,先把洋蔥絲、蝦仁及紅蘿蔔絲炒出香氣,撒上少許鹽巴調味後取出,先放涼備用。

    熱鍋後,倒入些油,先把洋蔥絲、蝦仁及紅蘿蔔絲炒出香氣,撒上少許鹽巴調味後取出,先放涼備用。

  • 將開水、麵粉(過篩)、雞蛋與李錦記咖哩蔬菜醬攪拌成麵糊。

    將開水、麵粉(過篩)、雞蛋與李錦記咖哩蔬菜醬攪拌成麵糊。

  • 接著倒入炒過的洋蔥絲、蝦仁及紅蘿蔔絲,並與麵糊拌勻。

    接著倒入炒過的洋蔥絲、蝦仁及紅蘿蔔絲,並與麵糊拌勻。

  • 熱鍋後加多些油,倒入適量麵糊,改以中小火煎,先不要翻,將其中一面煎熟固定形狀。

    熱鍋後加多些油,倒入適量麵糊,改以中小火煎,先不要翻,將其中一面煎熟固定形狀。

  • 稍微搖晃鍋子或用鍋鏟推推煎餅的邊緣,確認已經定型後就可以翻面煎,直到兩面都煎的香酥金黃就可以取出。

    稍微搖晃鍋子或用鍋鏟推推煎餅的邊緣,確認已經定型後就可以翻面煎,直到兩面都煎的香酥金黃就可以取出。

  • 最後將煎餅切成適當大小,完成後就可以上桌了。

    最後將煎餅切成適當大小,完成後就可以上桌了。

小撇步

※ 如果覺得一次將麵糊到入鍋中會很難翻面,也可以挖一大湯匙的量來分批煎,會更好上手喔。
Lee Kum Kee 李錦記台灣
官網:https://tw.lkk.com/
粉絲團:https://www.facebook.com/LeeKumKeeTaiwan

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李錦記 295 食譜 2,211 粉絲

1888年,李錦記創辦人李錦裳先生於廣東省珠海南水鎮發明蠔油,並創立李錦記。歷經百多年的持續發展,李錦記已成為一個家傳戶曉的醬料王國,是「品質與信心」的標誌。 李錦記創建至今130多年!「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方,堅持採用上等鮮蠔提煉,確保每一滴都是精華所在,鮮蠔味濃郁,至鮮至純,堪稱蠔油之極品。 想了解多一些?請到李錦記台灣官網 : https://tw.lkk.com/

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