鮮蝦咖哩煎餅【特式料理】
咖哩不只能當正餐，做成點心或早餐也行喔。
用李錦記咖哩蔬菜醬搭配蔬菜和蝦仁，自己做的咖哩煎餅營養又好吃，是很適合大人小孩的口味。
份量
2
人份
時間
20
分鐘
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熱鍋後，倒入些油，先把洋蔥絲、蝦仁及紅蘿蔔絲炒出香氣，撒上少許鹽巴調味後取出，先放涼備用。
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將開水、麵粉(過篩)、雞蛋與李錦記咖哩蔬菜醬攪拌成麵糊。
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接著倒入炒過的洋蔥絲、蝦仁及紅蘿蔔絲，並與麵糊拌勻。
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熱鍋後加多些油，倒入適量麵糊，改以中小火煎，先不要翻，將其中一面煎熟固定形狀。
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稍微搖晃鍋子或用鍋鏟推推煎餅的邊緣，確認已經定型後就可以翻面煎，直到兩面都煎的香酥金黃就可以取出。
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最後將煎餅切成適當大小，完成後就可以上桌了。
小撇步
※ 如果覺得一次將麵糊到入鍋中會很難翻面，也可以挖一大湯匙的量來分批煎，會更好上手喔。
Lee Kum Kee 李錦記台灣
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克羅伊
