百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
自己在家做
6 食譜 21 粉絲

椒鹽排骨

椒鹽排骨

描述

椒鹽排骨是個大菜,適合過年或是

家庭聚餐的時候上的菜呦❗️

好吃又健康

💛💙💚自己的做法提供給大家參考,
喜歡可以幫我按❤️謝謝🙏

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 蒜頭.辣椒.蔥
切末備用

排骨➕少許醬油.鹽巴.胡椒 按摩均勻,加入一點點水繼續按摩(讓排骨把水吸進去)加入少許蛋液(1小匙)按摩,加入一點點太白粉按摩,醃一下 靜置10分

    頭.辣椒. 切末備用 排骨➕少許醬油.鹽巴.胡椒 按摩均勻,加入一點點水繼續按摩(讓排骨把水吸進去)加入少許蛋液(1小匙)按摩,加入一點點太白粉按摩,醃一下 靜置10分

  • 小火熱油,要油溫低炸排骨,不可以高溫
(放下去不會發出很大聲)如果聲音很大代表火太大,這樣排骨會黑掉,裡面沒熟
醃好的排骨上面灑上少許太白粉不用拌,下鍋炸排骨,小塊排骨大約炸5分鐘 油溫會越來越高會漸漸發出聲音 是正常的

    小火熱油,要油溫低炸排骨,不可以高溫 (放下去不會發出很大聲)如果聲音很大代表火太大,這樣排骨會黑掉,裡面沒熟 醃好的排骨上面灑上少許太白粉不用拌,下鍋炸排骨,小塊排骨大約炸5分鐘 油溫會越來越高會漸漸發出聲音 是正常的

  • 撈起排骨,排骨靜置3分鐘,另起一鍋放入蒜末辣椒末蔥末乾炒,油鍋開中大火,搶酥,撈起放入另一鍋拌炒一下,即可盛盤

    撈起排骨,排骨靜置3分鐘,另起一鍋放入辣椒末乾炒,油鍋開中大火,搶酥,撈起放入另一鍋拌炒一下,即可盛盤

小撇步

排骨比較難熟,所以一定要溫火下鍋炸

2.4 萬 瀏覽
avatar
自己在家做 6 食譜 21 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

共 1 則
default avatar

  • 請問蛋液是蛋白還是蛋黃?

猜你可能會喜歡

大家都在查

豆腐 排骨 蒸蛋 早餐 糖葫蘆 娃娃菜 櫛瓜 鮭魚 花椰菜 番茄炒蛋 低脂高蛋白 滷肉 瓜仔肉 雞胸肉 茄子 四季豆 涼拌小黃瓜 金針菇 湯麵 台式泡菜 三杯雞 高麗菜 白菜滷 義大利麵 糖醋排骨 雞蛋豆腐 打拋豬 餅乾 地瓜 番茄 雞湯 馬鈴薯 菠菜 小黃瓜 雞肉 杏鮑菇 家常菜 粽子 酸辣湯 蕃茄燉牛肉 炒飯 炒麵 高麗菜飯 馬鈴薯燉肉 香菇雞湯 南瓜 麻婆豆腐 竹筍 玉米濃湯