Carol Huang 132 食譜 400 粉絲 追蹤 台式滷排(氣炸版) 73 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 豬大排 10片 [醃料]米酒 1.5大匙 [醃料]糖 2小匙 [醃料]五香粉 1大匙 [醃料]鹽 1小匙 [醃料]蒜頭 3瓣 [醃料]醬油 1大匙 氣炸前粿粉 全蛋 2顆 地瓜粉 1包 滷汁 蔥 2-3支 蒜 5-8瓣 薑 1塊 糖 2-3大匙 醬油 0.5米杯 水 2.5米杯 步驟 ①米酒、醬油、糖、五香粉、蒜頭醃豬大排一天。 ②豬大排先沾全蛋、地瓜粉。 ③反潮後入氣炸鍋,180°/8分鐘。 (不需再放油) ④滷汁調配:蔥、薑、蒜、糖、醬油:水1:4 ⑤滷汁煮滾放入氣炸好的豬大排煮至入味,過程中需稍微翻面一下。(大概20-30分鐘左右) ⑥完成即可上桌。 我絕對沒有打廣告的意思 這款麵現在在全聯買一送一 搭配魯排好好吃啊😋 小撇步 #再醃個小黃瓜就絕配了👍 #氣炸時間多個2分鐘就完全熟透 #可以直接當炸豬排吃 #反潮的意思就是完全看不到白粉濕濕黏黏的 4,595 瀏覽 2019/05/11 發表