Olivia Lin 4 食譜 8 粉絲 追蹤 椒麻雞腿排 描述 脆脆的口感把肉汁都鎖在裡面 配上高麗菜絲更加爽口😍😍 簡單又美味的料理唷👍🏻 196 說讚 3 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 無骨雞腿排 一塊 高麗菜絲 1/5顆 地瓜粉 些許 醬汁 香菜末 三株 蒜頭末 4瓣 醬油膏 一匙 醬油 兩匙 紅椒油 一匙 朝天椒 兩根 檸檬汁 一匙 步驟 雞腿排撒黑胡椒粉後,兩面拍上地瓜粉,靜置三分鐘。 高麗菜絲切好泡冰水備用。 把醬汁需要的材料都拌勻好。 以中小火半煎炸,將雞皮朝下煎至上色即可翻面,起鍋濾油靜置兩分鐘即可切片。 高麗菜絲鋪底,放上雞腿排淋醬汁,大功告成。 小撇步 1.試過用太白粉,但是還是地瓜粉比較酥脆。 2.煎炸過程不能一直翻面唷,肉會太老,翻一次為限,靜置能把肉汁鎖在裡面,切也比較不燙。 7,555 瀏覽 2019/05/09 發表