椒麻雞腿排 分享傳送傳送列印 Olivia Lin 4 食譜 5 粉絲 追蹤 184 說讚 2 跟著做 2 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 脆脆的口感把肉汁都鎖在裡面 配上高麗菜絲更加爽口😍😍 簡單又美味的料理唷👍🏻 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 無骨雞腿排 一塊 高麗菜絲 1/5顆 地瓜粉 些許 醬汁 香菜末 三株 蒜頭末 4瓣 醬油膏 一匙 醬油 兩匙 紅椒油 一匙 朝天椒 兩根 檸檬汁 一匙 1 雞腿排撒黑胡椒粉後，兩面拍上地瓜粉，靜置三分鐘。 高麗菜絲切好泡冰水備用。 把醬汁需要的材料都拌勻好。 2 以中小火半煎炸，將雞皮朝下煎至上色即可翻面，起鍋濾油靜置兩分鐘即可切片。 3 高麗菜絲鋪底，放上雞腿排淋醬汁，大功告成。 小撇步 1.試過用太白粉，但是還是地瓜粉比較酥脆。 2.煎炸過程不能一直翻面唷，肉會太老，翻一次為限，靜置能把肉汁鎖在裡面，切也比較不燙。 2019/05/09 發表 3,999 瀏覽
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Xiaowen Xie