椒麻雞腿排
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脆脆的口感把肉汁都鎖在裡面
配上高麗菜絲更加爽口😍😍
簡單又美味的料理唷👍🏻
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
無骨雞腿排
一塊
高麗菜絲
1/5顆
地瓜粉
些許
醬汁
香菜末
三株
蒜頭末
4瓣
醬油膏
一匙
醬油
兩匙
紅椒油
一匙
朝天椒
兩根
檸檬汁
一匙
-
1雞腿排撒黑胡椒粉後，兩面拍上地瓜粉，靜置三分鐘。 高麗菜絲切好泡冰水備用。 把醬汁需要的材料都拌勻好。 -
2以中小火半煎炸，將雞皮朝下煎至上色即可翻面，起鍋濾油靜置兩分鐘即可切片。
-
3高麗菜絲鋪底，放上雞腿排淋醬汁，大功告成。
小撇步
1.試過用太白粉，但是還是地瓜粉比較酥脆。
2.煎炸過程不能一直翻面唷，肉會太老，翻一次為限，靜置能把肉汁鎖在裡面，切也比較不燙。
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