免烤箱零失敗甜點-奶香雪Q餅


實習料理生
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甜而不膩,一口接一口的嘴饞伴侶,下午茶必備,大人小孩都愛吃的一道甜點喔!

時間
20 分鐘
食材
82.5g
157.5g
37.5g
30g
30g
30g
  • 1
    食材準備-秤好食材重量後備用,每片餅乾記得先撥一半
  • 2
    小火加熱-先倒入奶油,使融化
  • 3
    奶油融化後,加入棉花糖攪拌(維持小火)
  • 4
    攪拌棉花糖至融化(小火)
  • 5
    加入奶粉繼續攪拌至上圖狀態(小火)
  • 6
    加入南瓜子跟蔓越莓乾一起攪拌(小火)
  • 7
    再加入餅乾攪拌
  • 8
    建議用兩支木鏟攪拌拉開,直到牽絲
  • 9
    用一個模型,壓平餅乾,使其均勻如上圖,並用保鮮膜將其餅乾包住塑型(且因需放涼,包住防灰塵)
  • 10
    冷卻後,切成適當大小(3*3),即可開吃
小撇步

1.烹煮過程皆需用小火
2.食材的量,如切3*3的大小,大約是22塊

2019/05/21 發表 4,326 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • YaYa Jeng
    YaYa Jeng

    請問南瓜子是生的還是熟的?需要先炒過嗎?

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