泰式涼拌海鮮沙拉
描述
夏日炎炎，清爽的泰式海鮮沙拉讓人食慾大開。
今天的海鮮沙拉使用新鮮急凍的綜合海鮮，與泰式甜辣醬，節省了許多處理食材的時間，只需十分鐘就能上桌，忙碌的主婦們可以試試看喔！
份量
5
人份
時間
10
分鐘
步驟
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1.冷凍綜合海鮮海鮮（蝦子、花枝、淡菜等）是新鮮急凍的，風味不會比現流的差，但是方便許多，想料理時直接打開冷凍庫就行，不必上市場。 2.芝麻菜可以改香菜或九層塔，洗淨後用冰開水沖洗兩次減菌，切小段備用。 3.小蕃茄及洋蔥洗淨，用冷開水沖洗兩次減菌，小蕃茄剖半，洋蔥切絲備用。
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燒一鍋滾水，加入米酒或檸檬汁與海鮮一同下鍋汆燙。不必解凍直接下鍋，燙約兩三分鐘即可（視情況而定，例如蝦子轉紅，花枝捲起就是熟了）。
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海鮮熟了之後，撈出用冰開水冰鎮後瀝乾。
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上菜前從冰箱取出，淋上泰式甜辣醬汁與檸檬汁（半個份量/可省略）。
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芝麻菜與冷凍海鮮都是購於超市大賣場。
