油盐水粉丝煮蚬
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時間
60
分鐘
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1蜆浸在鹽水中30分鐘吐沙
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2粉絲浸在水中至軟身，瀝乾備用
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3乾蔥及薑切片；蔥切粒；大頭菜浸水20分鐘，然後切絲
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4燒熱鍋，加少許油，炒香薑片及乾蔥片
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5加入水、鹽及大頭菜煮滾
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6加入蜆、粉絲煮滾，蓋上鍋蓋煮2-3分鐘直至蜆打開，加砂糖及胡椒粉調味
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7灑上蔥粒即成
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