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香Q蛋餅皮


要吃什麼
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份量
6 人份
時間
120 分鐘
熱量
食材
220克
5克
80ml
50ml
兩根
  • 1
    蔥白切末,蔥綠切段備用
  • 2
    鹽巴與麵粉拌勻,倒入熱水,用筷子攪拌至稍為成團
  • 3
    分次倒入冷水於麵團中拌勻,攪拌至看不到麵粉粉末
  • 4
    倒入青蔥拌勻至不沾手的麵團 (若太乾加水,太濕則加麵粉)
  • 5
    用保鮮膜包起來靜置20分鐘鬆弛
  • 6
    將鬆弛後的麵團均分成六等份(約60克),分別揉圓後蓋上保鮮膜鬆弛一小時
  • 7
    桌上鋪烘焙紙(比餅皮略大一些),將麵團放在烘焙紙,淋上一些植物油後再用桿麵棍桿平
  • 8
    桿好的蛋餅與烘焙紙層層疊好後,放在保鮮袋中,或者放在盤子上包好保鮮膜放入冷凍庫保存
2019/05/22 發表 6,405 瀏覽
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請問做完冰冷凍能保持多久 😃

4 months ago

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