JasmineLifeArt 20 食譜 268 粉絲 追蹤 蔥爆牛肉 描述 這道快炒菜,牛肉和蔥同樣重要。蔥選擇一般南部蔥或三星蔥都很適合。蔥爆香過後的香甜,甚至比牛肉還受歡迎。 實作影片~ https://youtu.be/IqufsHcALLk 156 說讚 1 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 10 分鐘 食材 牛肉 300g 蔥 250g 蒜 20g 薑 20g 醃料 醬油 1/2大匙 胡椒粉 1/2小匙 米酒 1小匙 玉米粉 1大匙 香油 1小匙 調味料 醬油 1/2大匙 蠔油 1大匙 香油 1小匙 步驟 蔥切吋段,薑切絲、蒜切片,牛肉切0.3公分寬的片狀。調味料先調好 牛肉加入醬油、胡椒粉、酒及玉米粉攪拌均勻,最後加入香油醃20分鐘備用。 熱鍋中加入多一點油,將牛肉放入快速過油,至七分熟時盛起。多餘油倒出,鍋中留1/2大匙油。 加入薑、蒜爆香,再加入蔥白炒半分鐘。 入蔥綠及牛肉,加入調味料,大火快速拌炒半分鐘後即可起鍋。 實作影片~ https://youtu.be/IqufsHcALLk 6,268 瀏覽 2019/05/07 發表