墨西哥熱壓磚餅
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微辣為酸的墨西哥口味
份量
1
人份
時間
60
分鐘
食材
墨西哥捲餅皮
1片
小黃瓜絲
適量
洋蔥丁
依喜好
蒜片
2顆
義大利麵醬
三匙
糖
少量
胡椒粉
少量
abc辣醬
適量
雞腿肉
60g
（醃料）蒜粉
適量
（醃料）墨西哥辣椒粉
適量
（醃料）鹽
適量
匈牙利紅椒粉
少量
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1先把雞腿肉用醃料醃過，再用雞皮面朝下，中火煎到兩面表皮金黃，如果肉還沒熟，在蓋上鍋蓋稍微燜個一兩分鐘熟後即可
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2熱鍋，倒入適量橄欖油，炒香蒜末、洋蔥末，依序加入所有調味料並試一下味道，夠鹹可以不用在加鹽巴
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3將餅皮放入炒好的墨西哥辣醬跟切絲的雞腿肉，折成信封把料包在裡面，用熱壓機熱壓約三分鐘，切記不要壓太薄，汁很容易流出。 取出後即可擺盤