【吉刻美食】紅麴味噌牛排蓋飯
為了使每個人都能輕鬆料理、樂在料理，小熊老師的特色食譜總能帶給大家最簡單、易學的烹調方式，搭配上吉甲地已經處理好的食材以及調味料，保證15分鐘就能完成這道充滿日式風味的”紅麴味噌牛排蓋飯”。
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食材
【天和】沙朗牛排
一片
洋蔥，切絲
一個
有機紅麴味噌辣椒醬
兩大匙
味霖
一小匙
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1將牛排整個撒上一層鹽與胡椒，平底鍋放一大匙蔥香鵝油，一面各煎2-3分鐘，五分熟即可取出放一下收汁。
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2原鍋（連同煎牛排剩餘的湯汁）放入洋蔥稍微煎炒，放入兩大匙有機紅麴味噌辣椒醬以及少許醬油嗆一下，放入味霖及一小碗清水，煮開。
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3牛排切薄片，放在飯上，淋上2即可完成。(也可將牛排置頂面，較好看)
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小撇步
廚師profire：
小熊老師(熊怡凱)畢業於英國倫敦大學/高登史密斯學院，藝術心理治療系碩士，旅居英國十年，擅長中西合併，傳統與現代的創意料理。因其就學時的背景，認為美食也能作為情緒發洩的出口，更能以料理療癒人心，擁有 “美食治療師”的美名。
小熊與廚房的非常關係：
http://www.wretch.cc/blog/ikai123
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