南部古早味超好吃炒米粉 傳承自婆婆的懷舊口味 簡單快速又好吃 推薦試做👍👍👍

南部古早味超好吃炒米粉


傳承自婆婆的懷舊口味
簡單快速又好吃
推薦試做👍👍👍

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
一把
2支
1/3條
1/3碗
15個
4葉
調味料
1匙
1湯匙
適量
1/3匙
1碗半
  • 1
    1.蝦仁洗淨淋上米酒醃一下去腥。 2.香菇泡水30分鐘軟化切絲,紅蘿蔔切細絲,高麗菜剝小塊,蔥切段。 3.米粉過水洗一下軟化備用。
  • 2
    中火起油鍋,依序加入蔥白,肉絲,香菇,紅蘿蔔,蝦仁拌炒出香味。
  • 3
    1.加入醬油,烏醋,糖拌炒料5-10秒。 2.加入500cc開水後,放入高麗菜煮滾至高麗菜軟化,試醬汁味道。
  • 4
    1.醬汁煮滾後查看水量,此時若水已煮乾需再加一碗開水。加入米粉開始扮拌炒,至米粉軟化煮熟後,加入蔥綠及白胡椒。 2.試味道起鍋。
2019/05/03 發表 2,516 瀏覽
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