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以食為樂趣的料理人妻
以食為樂趣的料理人妻
33 食譜 137 粉絲

南部古早味超好吃炒米粉

南部古早味超好吃炒米粉

描述

傳承自婆婆的懷舊口味
簡單快速又好吃
推薦試做👍👍👍

630 說讚 7 一起做

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 1.蝦仁洗淨淋上米酒醃一下去腥。 2.香菇泡水30分鐘軟化切絲，紅蘿蔔切細絲，高麗菜剝小塊，蔥切段。 3.米粉過水洗一下軟化備用。

    1.蝦仁洗淨淋上米酒醃一下去腥。 2.香菇泡水30分鐘軟化切絲，紅蘿蔔切細絲，高麗菜剝小塊，蔥切段。 3.米粉過水洗一下軟化備用。

  • 中火起油鍋，依序加入蔥白，肉絲，香菇，紅蘿蔔，蝦仁拌炒出香味。

    中火起油鍋，依序加入蔥白，肉絲，香菇，紅蘿蔔，蝦仁拌炒出香味。

  • 1.加入醬油，烏醋，糖拌炒料5-10秒。 2.加入500cc開水後，放入高麗菜煮滾至高麗菜軟化，試醬汁味道。

    1.加入醬油，烏醋，糖拌炒料5-10秒。 2.加入500cc開水後，放入高麗菜煮滾至高麗菜軟化，試醬汁味道。

  • 1.醬汁煮滾後查看水量，此時若水已煮乾需再加一碗開水。加入米粉開始扮拌炒，至米粉軟化煮熟後，加入蔥綠及白胡椒。 2.試味道起鍋。

    1.醬汁煮滾後查看水量，此時若水已煮乾需再加一碗開水。加入米粉開始扮拌炒，至米粉軟化煮熟後，加入蔥綠及白胡椒。 2.試味道起鍋。

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以食為樂趣的料理人妻 33 食譜 137 粉絲

這裡的料理沒有華麗的擺盤和寫真角度 但卻是最家常 最簡單就能上手料理的美味 樣樣都讓你/妳容易上手

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