古早味壽司
描述
晚餐時間到了，但冰箱裡只剩下百年不敗的食材了嗎？沒關係，只要利用家中常備菜，簡簡單單就做出好吃的壽司唷！
這款壽司是我媽媽留給我的口味，擔綱大樑食材是"菜脯炒洋火腿"，咬起來有蘿蔔干的爽脆口感，還有濃濃的古早味唷！
食材
步驟
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![製作[菜脯炒洋火腿]：菜脯泡水10分鐘瀝乾備用，洋火腿切丁，蒜頭切末。熱鍋放入2大匙油，爆香蒜末後加入洋火腿丁拌炒，再加入菜脯一同拌炒，若覺得有點乾，可加入1/4杯水，再加糖、醬油炒至收乾。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
製作菜脯炒洋火腿：菜脯泡水10分鐘瀝乾備用，洋火腿切丁，蒜頭切末。熱鍋放入2大匙油，爆香蒜末後加入洋火腿丁拌炒，再加入菜脯一同拌炒，若覺得有點乾，可加入1/4杯水，再加糖、醬油炒至收乾。
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蛋加1/4小匙鹽打散成蛋液，入平底鍋煎成薄薄的一層蛋皮後捲起成長條狀的蛋捲備用(煎成四條再對切成八條)；小黃瓜洗淨切去頭尾後，對切再對切成1/4，共八條備用。
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將白飯一碗平舖於一片壽司海苔上，留下最後1/3不要舖上白飯，然後在白飯上撒上肉鬆、海苔香鬆、菜脯炒洋火腿、蛋捲、小黃瓜條後，壓緊捲起。
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稍微放一下(3-5分鐘)等海苔黏牢後，再切片食用。
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帶便當也一樣好吃唷！
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洋火腿要用這個牌子的，味道比較香！
![製作[菜脯炒洋火腿]：菜脯泡水10分鐘瀝乾備用，洋火腿切丁，蒜頭切末。熱鍋放入2大匙油，爆香蒜末後加入洋火腿丁拌炒，再加入菜脯一同拌炒，若覺得有點乾，可加入1/4杯水，再加糖、醬油炒至收乾。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F104880%2Ff3a9ef6f6efccc34.jpg&width=800)
![將白飯一碗平舖於一片壽司海苔上，留下最後1/3不要舖上白飯，然後在白飯上撒上肉鬆、海苔香鬆、[菜脯炒洋火腿]、蛋捲、小黃瓜條後，壓緊捲起。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F104891%2F355fd541b1842244.jpg&width=800)
小撇步
舖白飯時候可以將飯匙用水沾溼，就可以很輕易的整平海苔上的白飯；另外，除了海苔的末端1/3預留空白之外，其他的地方都要平均舖上白飯，尤其不要漏了邊邊角角的地方，這樣捲起來的壽司才不會兩邊鬆散唷！
