涼拌秋葵（辣味）
時間
30
分鐘
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1將秋葵洗淨, 切掉頭部不好的部分 然後與水一起煮, 水滾後煮一分鐘撈起 -
2撈起用冰塊冰鎮，約放置5分鐘左右
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3瀝乾水分(用棉布壓乾)，盡量讓秋葵表面無水分
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4將所有涼拌醬料全部調和一起，先試味道，可隨自己喜好調整醬料的濃度及辣度。
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5將秋葵放入已拌好的醬料，此涼拌不是用浸泡方式，所以涼拌醬要酌量調整，以可以完整附著在秋葵表面的量為佳。
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6攪拌均勻即可食用, 放置一段時間更入味。
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7可置於玻璃保鮮盒，放冰箱冷藏，更有風味，記得要盡早食用完畢。
小撇步
水煮秋葵不要過久，盡量不要煮到爆開，才有清脆的口感。
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