2 食譜 7 粉絲

雙色棋格餅乾

Name: 雙色棋格餅乾 by 荻汪汪 りん・ランペル
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 低筋麵粉 135g; 低筋麵粉 120g; [步驟2原味麵團（A）] 低筋麵粉 135g; 可可粉 15g; [步驟2可可麵團（B）] 低筋麵粉 120g; [步驟2原味麵團（A）] 奶油 45; [步驟2原味麵團（A）] 鹽 0.5g; [步驟2可可麵團（B）] 可可粉 15g; 奶油 90g; [步驟2原味麵團（A）] 糖 30g; 糖粉 60g; [步驟2可可麵團（B）] 奶油 45g; 蛋黃 1顆; [步驟2原味麵團（A）] 蛋 半顆; [步驟2可可麵團（B）] 糖 30g; 鹽 0.5g 或一小匙; [步驟2可可麵團（B）] 鹽 0.5g; [步驟2可可麵團（B）] 蛋 半顆

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份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

低筋麵粉

135g
低筋麵粉

120g
可可粉

15g
奶油

90g
糖粉

60g
蛋黃

1顆
鹽

0.5g 或一小匙

步驟2原味麵團（A）

低筋麵粉

135g
奶油

45
鹽

0.5g
糖

30g
蛋

半顆

步驟2可可麵團（B）

低筋麵粉

120g
可可粉

15g
奶油

45g
糖

30g
鹽

0.5g
蛋

半顆

看全部食材

步驟

鹽可加可不加蛋留一點點起來要用來黏餅乾作法1. 把室溫奶油和糖一起攪拌作法2. 把A部分的室溫奶油和糖一起攪拌把B部分的室溫奶油一起攪拌
作法1. 步驟1攪拌均勻之後，加入蛋攪拌作法2. 步驟1的A、B分別加入半顆蛋攪拌
作法1. 把步驟2攪拌均勻的材料分兩份分別加入低筋麵粉和可可口味的低筋麵粉作法2. 把步驟2的A部分加入低筋麵粉做成原味麵團把步驟2的B部分加入可可低筋麵粉做成可可口味的麵團
把麵團擀成厚度1公分的長方形放入冷凍鬆弛麵粉時間15～30分鐘（時間看個人，不要軟軟的就好）如果桿不好可以裝在塑膠袋裡面可以比較好用
用一點點蛋黃刷在餅皮上把他們黏合切掉四個邊，成品會比較漂亮切成一條條的在把他們用蛋黃黏合。長條狀在切成塊狀（如果覺得太軟了可以在放進冷凍冰一下）烤箱預熱10分鐘上下火170度、烤15～20分。如果切的太厚要烤久一點切太薄烤短一點
大概可以烤出80片左右