少油雙色擠花曲奇
上次有分享一個三色的食譜，但是有些人對抹茶不是那麼愛，所以就來做沒有抹茶的雙色擠花曲奇，這次不用泡牛奶而是直接加入麵團，操作上也變得比較簡單，希望你也可以成功拍張美美的照片!
食材
無鹽奶油
100g
糖粉(細砂糖也可以)
75g
香草精
1茶匙
牛奶
10g
全蛋
1顆
原味香草
低筋麵粉
75g
奶粉
5g
玉米澱粉(玉米粉)
20g
可可口味
低筋麵粉
70g
奶粉
5g
可可粉
10g
玉米澱粉(玉米粉)
15g
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1無鹽奶油室溫軟化後攪打至顏色變白，加入過篩的糖粉 -
2加入全蛋，分三次加入攪拌均勻
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3加入香草精.一小搓鹽.牛奶攪拌均勻
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4分成兩份，一份約125g，分別加入過篩的粉類
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5裝入擠花袋後，擠出自己喜歡的花型，放入預熱好的烤箱，170烤20分鐘(溫度要自行依自家烤箱調整)
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6放涼後密封，最久可以放2個禮拜，擠好花型的麵團可以放到冷凍庫，最多保存5個月(要依冰箱的衛生程度調整)
小撇步
1 . 奶油一定要放軟，不然到時候麵團太硬不好操作
2 . 玉米澱粉盡量不要省略，它可以讓餅乾更酥鬆
3 . 奶粉可以用低筋麵粉代替
4 . 一個烤盤的餅乾大小要一致，不然會烤不熟
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