棋格餅乾
棋格餅乾
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大約25片
時間
30
分鐘
食材
無鹽奶油
90g
糖粉
50g
蛋
50g
低筋麵粉
90g
低筋麵粉+可可粉
80g+10g
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1先將奶油軟化，加入糖粉攪拌至發白
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2加入蛋液，攪拌至蛋液全部吸收
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3將上述分成兩部分，一部分加進90克的低筋麵粉裡，一部分加進80克低筋麵粉和10克可可粉裡，兩者都拌勻成麵糰
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4各自塑型成一樣大小的長條狀，分開包保鮮膜進冷凍，等麵糰變硬後，拿出重疊切半，另一半反著放就成棋格狀，四邊壓緊，再包保鮮膜進冷凍
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5等麵糰變硬後，拿出切片，上下火180度烤20分鐘
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