清燉牛肉湯
描述
這道清燉牛肉只用基本蔥、薑、洋蔥及白胡椒先炒過，再與蘿蔔一同燉煮，其湯頭清甜且帶著一股淡淡白胡椒清香，入口滑順無辣感，清爽好入喉，與軟嫩的牛肉及蘿蔔搭配著吃，實在很美味，是一道適合炎熱氣候品嚐的美湯品。
歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907
份量
6
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
-
1.準備所有食材，清理與清洗之。
-
-
3.起鍋，加入約1000cc的水，開中火，放入牛肋條汆燙2-3分鐘。
-
4.撈起再將牛肉清洗一次。
-
-
-
7.另取一個湯鍋，放入汆燙好的牛肋條及步驟6.炒好的食材。
-
8.再加水與米酒。
-
9.放上爐具蓋鍋蓋，以中火煮滾後改小火先燉煮40分鐘。
-
-
-
12.起鍋盛碗，再撒上一些蔥花即完成。
![11.最後加入[調味料]與蔥綠轉綠即可關火。(胡椒味與鹹度可依自己喜愛適度調整添加量)](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1448821%2F9c30c6ed49742b84.jpg&width=800)
小撇步
1.牛肋條可以牛腱肉替代。
2.步驟10.牛肉經燉煮後，若湯汁不足，可再加入適量的水續煮。
