黑芝麻紅豆三葉草麵包


野犬
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限12字

三葉草破繭而出,在烤箱中乘著熱氣綻放成一朵朵的散發麵包香味的小草。今天烤一朵幸福,一葉是希望、二葉要信任、三葉有愛情。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

食材

⊙中種麵糰:
0.5小匙
300cc
⊙主麵糰:
  • 中種麵糰材料混勻後,放室溫半小時,置冰箱6-12小時。取出中種麵糰,將黑芝麻、麵粉、酵母、鹽等等主麵糰材料,除紅豆泥和奶油外,全部混勻。

    中種麵糰材料混勻後,放室溫半小時,置冰箱6-12小時。取出中種麵糰,將黑芝麻、麵粉、酵母、鹽等等主麵糰材料,除紅豆泥和奶油外,全部混勻。

  • 先揉成有筋性的麵糰後加入奶油,再揉成更有筋性的麵糰。放室溫半小時,再置冰箱冷藏發酵10-12小時。

    先揉成有筋性的麵糰後加入奶油,再揉成更有筋性的麵糰。放室溫半小時,再置冰箱冷藏發酵10-12小時。

  • 冷藏發酵一夜的麵糰。

    冷藏發酵一夜的麵糰。

  • 取出麵糰,拍平排氣後,分割成20g的小麵糰,揉圓後,靜置20分鐘,醒一下。

    取出麵糰,拍平排氣後,分割成20g的小麵糰,揉圓後,靜置20分鐘,醒一下。

  • 將小麵糰壓平,包入適量紅豆餡,再整型揉圓。

    將小麵糰壓平,包入適量紅豆餡,再整型揉圓。

  • 瑪芬鐵盤抹油後,每洞放入3個整型包餡的小圓麵糰。

    瑪芬鐵盤抹油後,每洞放入3個整型包餡的小圓麵糰。

  • 覆蓋後,發酵1小時。

    覆蓋後,發酵1小時。

  • 預熱好烤箱,麵糰表面抹上蜂蜜牛奶液,以180℃烤15分鐘。

    預熱好烤箱,麵糰表面抹上蜂蜜牛奶液,以180℃烤15分鐘。

  • 烤好出爐。

    烤好出爐。

  • 麵包鬆軟好吃,有芝麻香,紅豆也相搭好吃。也可以不包紅豆餡,單純的口味也是很好。

    麵包鬆軟好吃,有芝麻香,紅豆也相搭好吃。也可以不包紅豆餡,單純的口味也是很好。

  • 剩下的麵糰做了一個12兩的土司。3個210g的麵糰,醒過後,1.2.桿平 3.由上而下捲起,靜置20分鐘。4.再桿平 5.鋪上紅豆餡(選用) 6.由上而下捲起。

    剩下的麵糰做了一個12兩的土司。3個210g的麵糰,醒過後,1.2.桿平 3.由上而下捲起,靜置20分鐘。4.再桿平 5.鋪上紅豆餡(選用) 6.由上而下捲起。

  • 放土司盒,靜置發酵1小時。

    放土司盒,靜置發酵1小時。

  • 以200℃烤30分鐘。

    以200℃烤30分鐘。

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留言

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  • 你好~我是白美娜的行銷怡璇,已經關注你一陣子覺得你做的料理中有需要用到牛奶的部分,不知道是否能有這機會請你幫我們鑽寫一篇文章,如有興趣歡迎你回覆我!不好意思,因不知哪裡能夠跟你私訊的地方,所以在留言處與你告知訊息。
    謝謝您,我沒有用過白美娜的產品,剛剛上網查了一下,倒是有些興趣。我先試做看看,但不知要替您們寫在哪裡的文章。

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