黑芝麻紅豆三葉草麵包 三葉草破繭而出,在烤箱中乘著熱氣綻放成一朵朵的散發麵包香味的小草。今天烤一朵幸福,一葉是希望、二葉要信任、三葉有愛情。 野犬的春夢: http://pwi...

黑芝麻紅豆三葉草麵包


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三葉草破繭而出,在烤箱中乘著熱氣綻放成一朵朵的散發麵包香味的小草。今天烤一朵幸福,一葉是希望、二葉要信任、三葉有愛情。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

食材
⊙中種麵糰:
0.5小匙
300cc
⊙主麵糰:
  • 1
    中種麵糰材料混勻後,放室溫半小時,置冰箱6-12小時。取出中種麵糰,將黑芝麻、麵粉、酵母、鹽等等主麵糰材料,除紅豆泥和奶油外,全部混勻。
  • 2
    先揉成有筋性的麵糰後加入奶油,再揉成更有筋性的麵糰。放室溫半小時,再置冰箱冷藏發酵10-12小時。
  • 3
    冷藏發酵一夜的麵糰。
  • 4
    取出麵糰,拍平排氣後,分割成20g的小麵糰,揉圓後,靜置20分鐘,醒一下。
  • 5
    將小麵糰壓平,包入適量紅豆餡,再整型揉圓。
  • 6
    瑪芬鐵盤抹油後,每洞放入3個整型包餡的小圓麵糰。
  • 7
    覆蓋後,發酵1小時。
  • 8
    預熱好烤箱,麵糰表面抹上蜂蜜牛奶液,以180℃烤15分鐘。
  • 9
    烤好出爐。
  • 10
    麵包鬆軟好吃,有芝麻香,紅豆也相搭好吃。也可以不包紅豆餡,單純的口味也是很好。
  • 11
    剩下的麵糰做了一個12兩的土司。3個210g的麵糰,醒過後,1.2.桿平 3.由上而下捲起,靜置20分鐘。4.再桿平 5.鋪上紅豆餡(選用) 6.由上而下捲起。
  • 12
    放土司盒,靜置發酵1小時。
  • 13
    以200℃烤30分鐘。
2019/04/26 發表 694 瀏覽
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你好~我是白美娜的行銷怡璇,已經關注你一陣子覺得你做的料理中有需要用到牛奶的部分,不知道是否能有這機會請你幫我們鑽寫一篇文章,如有興趣歡迎你回覆我!不好意思,因不知哪裡能夠跟你私訊的地方,所以在留言處與你告知訊息。

6 months ago
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作者回應

謝謝您,我沒有用過白美娜的產品,剛剛上網查了一下,倒是有些興趣。我先試做看看,但不知要替您們寫在哪裡的文章。

6 months ago

大家都在查

鳳梨酥壽司WMF快力鍋迷迭香芋頭便當虎牌電子鍋奇亞籽素食舒肥機鑄鐵鍋土豆蛋捲壽喜燒早午餐紅豆南瓜濃湯芭樂Bosch廚師機洛神花奇異果檸檬減肥餐普格義大利麵醬芒果冰淇淋拉麵秋葵棉花糖百香果3M真空保鮮盒枸杞牛肉麵微波爐馬卡龍水果涼拌小黃瓜臭豆腐鳳梨蜂蜜鮑魚水波爐史雲生雞湯泡麵燒肉披薩滷味飛利浦IH電子鍋火龍果獅王洗碗精