酸辣大薄片 愛戀廚義 7 食譜 6 粉絲 追蹤 384 說讚 1 跟著做 留言 讚 收藏 食材 三層肉 一條 蒜、辣椒、香菜、魚露、胡椒粉、檸檬汁、糖、米酒 少許 取一鍋,將平日收藏之蔥尾、薑薄片及水入鍋開大火煮沸後將三層肉入滾水鍋中川燙去腥去血水! 三層肉夠軟後取出,立即泡入冰水中(Q彈)後斜切成薄片擺盤 將蒜、辣椒、香菜、魚露、胡椒粉、檸檬汁、糖、一點點米酒、水入易拉轉拉碎,將醬汁淋上肉片上即可 小撇步 三層肉取出後,定立即泡入冰水降溫! 2012/10/30 發表 1 萬 瀏覽