薄片豬肉乾-年節拌手禮【全聯料理王大賽】

2016/02/03 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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新年腳步近了…自製年節最佳拌手禮【薄片豬肉乾】準備一些起來帶回家…是圍爐年夜飯後團圓聊天的零嘴點心哦!自己做最安心,因無添加色素防腐劑,色澤沒有市售的漂亮,但一樣美味可口哦!

食材

全聯絞肉(細) 300g
米酒 一大匙
1/4杯
醬油 1.5大匙
味醂 1/2茶匙
蜂蜜 約15g
胡椒粉 1/4茶匙
  • 1 全部食材走一趟全聯一次購足
  • 2 除了絞肉全部食材調味料拌勻…沾一下試試味道可依個人稍微調整
  • 3 將絞肉與調味醬先拌勻…用攪拌器攪打至有黏性,我放入麵包機攪拌,亦可用筷子或手同方向攪拌,攪拌好的絞肉放入冰箱醃至少4小時
  • 4 先去預熱烤箱170°C…取適量的絞肉舖在烘焙紙上,蓋上一張塑膠袋,將絞肉桿成薄片狀,塑膠袋撕除將肉片放入烤箱烘烤
  • 5 肉片放入170°C烤箱先烤10分取出翻面,翻面同時將烘焙紙上多餘的油水擦掉,再繼續放入烤箱烤8-10分鐘…取出放涼即可~
  • 6 如沒有要一次烘烤完,可先將絞肉放入袋子桿好後先放入冷凍~
  • 7 無色素無防腐劑…薄片豬肉乾完成~
贊助

小撇步

肉片厚薄會影響烘烤時間…請稍微自行做調整哦!翻面烤第二次時可加入芝麻或黑胡椒變化口味哦!

愛料理生活誌 「2016新年立志學做菜!全聯料理王大賽,等你來挑戰 >> https://goo.gl/gXWy8b

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