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Jax Wu
Jax Wu
6 食譜 13 粉絲

油飯

油飯
79 說讚 1 一起做

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 糯米及水比例 1:0.7 泡水約1小時 再將其餘配料切丁(絲)備用

    糯米及水比例 1:0.7 泡水約1小時 再將其餘配料切丁(絲)備用

  • 利用小火將紅蔥頭爆香至微金黃 (微金黃就好，否則後續易焦掉)

    利用小火將紅蔥頭爆香至微金黃 (微金黃就好，否則後續易焦掉)

  • 下其餘配料入鍋，中火拌炒，加入適量米酒、醬油、胡椒粉、糖炒香。

    下其餘配料入鍋，中火拌炒，加入適量米酒、醬油、胡椒粉、糖炒香。

  • 炒香後平均舖於剛浸泡之糯米內，並入電鍋(一杯水)蒸煮。

    炒香後平均舖於剛浸泡之糯米內，並入電鍋(一杯水)蒸煮。

  • 待電鍋跳起後，先攪拌均勻(目前米心可能未熟透)，外鍋再加半杯水再加熱。

    待電鍋跳起後，先攪拌均勻(目前米心可能未熟透)，外鍋再加半杯水再加熱。

  • 待電鍋再次跳起後即完成美味的油飯！

    待電鍋再次跳起後即完成美味的油飯！

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