百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
慵懶的靴靴
54 食譜 126 粉絲

拔絲地瓜

拔絲地瓜

描述

香甜地瓜裹上糖漿,讓妳一口接一口

152 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

糖漿

步驟

  • 將地瓜切塊,下鍋油炸(少油用煎的也行)

    地瓜切塊,下鍋油炸(少油用煎的也行)

  • 倒入50cc飲用水煮沸,再加入砂糖熬煮

    倒入50cc飲用水煮沸,再加入砂糖熬煮

  • 煮到沒有水分,糖漿冒泡呈現焦糖色即可,也可以用筷子測試,沾一下拉起來有拔絲即可

    煮到沒有水分,糖漿冒泡呈現焦糖色即可,也可以用筷子測試,沾一下拉起來有拔絲即可

  • 將地瓜放入糖漿快速拌勻,即可盛盤

    地瓜放入糖漿快速拌勻,即可盛盤

小撇步

1.想拉出漂亮的絲,可以用筷子沾鍋邊糖漿,繞著地瓜轉圈
2.地瓜下鍋拌時,速度要快且邊拌要分開地瓜,否則冷掉會黏成一整團,不方便吃

6,840 瀏覽
avatar
慵懶的靴靴 54 食譜 126 粉絲

以小份料理且下班後能快速製作為基準

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

粽子 小黃瓜 雞胸肉 櫛瓜 四季豆 香菇雞湯 豆腐 玉米濃湯 排骨 炒飯 菠菜 竹筍 花椰菜 馬鈴薯燉肉 打拋豬 雞蛋豆腐 義大利麵 南瓜 家常菜 茄子 三杯雞 糖葫蘆 炒麵 酸辣湯 蕃茄燉牛肉 雞湯 白菜滷 涼拌小黃瓜 湯麵 麻婆豆腐 杏鮑菇 蒸蛋 早餐 高麗菜飯 金針菇 番茄 娃娃菜 番茄炒蛋 馬鈴薯 餅乾 糖醋排骨 台式泡菜 雞肉 瓜仔肉 地瓜 鮭魚 低脂高蛋白 高麗菜 滷肉