熔岩巧克力 新手推推 輕輕鬆鬆也能自己做甜點 綿密又帶有融合的巧克力醬~ 就算不是巧克力控也會愛上~~ 快去試試看吧

熔岩巧克力 新手推推


吳鈞昱
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輕輕鬆鬆也能自己做甜點
綿密又帶有融合的巧克力醬~
就算不是巧克力控也會愛上~~
快去試試看吧

份量
6 人份
時間
60 分鐘
食材
拌勻
可不加
一小張
適量
適量
  • 1
    準備好所有材料,巧克力與奶油可先放一起
  • 2
    煮一鍋水滾後關火,巧克力與無言奶油隔水放到鍋子裡,等待融化
  • 3
    蛋與砂糖拌勻
  • 4
    在加入過篩的低粉拌勻
  • 5
    等巧克力奶油融化稍微放涼後到入麵糊拌勻
  • 6
    先塗抹奶油在模具上,在將烤盤紙剪一個圓放置模具底部,以利於烘烤完脫模
  • 7
    可準備可可粉加砂糖塗抹在模具上,剩餘可可粉砂糖可倒入麵糊一起攪拌(可不用)
  • 8
    模具容量為60cc 用可可粉或糖粉都可以,但糖粉會造成蛋糕外體白白的(可不用)
  • 9
    將麵糊倒入模具中,約7~8分滿 ,在輕敲讓麵糊平面氣體排除
  • 10
    烤箱先預熱後烘烤溫度為 上火200下火180 時間7~9分
  • 11
    出爐後輕敲,不會燙在脫模,可灑上糖粉裝飾
小撇步

模具容量為60cc(容量越大烘烤時間越久)
甜度可以砂糖的量做調整(30g為微甜)

2019/04/23 發表 1,124 瀏覽
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吳鈞昱
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討論共 1 則

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為什麼我做兩次,它都沒有熔岩的效果?雖然吃起來濕潤感很夠,但是就是沒有中間流出來巧克力的樣子,求救

4 months ago

大家都在查

滷味南瓜濃湯飛利浦IH電子鍋披薩芋頭百香果WMF快力鍋馬卡龍鑄鐵鍋火龍果便當虎牌電子鍋蛋捲洛神花拉麵蜂蜜素食芭樂獅王洗碗精冰淇淋檸檬迷迭香涼拌小黃瓜早午餐鮑魚芒果史雲生雞湯燒肉舒肥機減肥餐3M真空保鮮盒秋葵微波爐紅豆壽司普格義大利麵醬鳳梨酥水波爐水果奇亞籽臭豆腐枸杞鳳梨棉花糖泡麵奇異果牛肉麵Bosch廚師機壽喜燒土豆