鹹香好下飯~金沙杏鮑菇(影片)
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今天來分享我家的白飯殺手~金沙杏鮑菇! 也是一道相當簡單又快速的料理，只要記得鹹蛋黃要以小火先炒倒起泡香氣才足喔!
教學影片:https://youtu.be/uuDpN0FhAEs
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份量
3
人份
時間
15
分鐘
食材
-
1將杏鮑菇切厚片、鹹蛋的蛋黃取出用叉子壓碎、青蔥切蔥花、蒜頭切末、辣椒切小片狀，備用。 -
2鍋裡放入沙拉油、鹹蛋黃，以小火慢炒至起泡。
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3接著放入辣椒、蒜末、杏鮑菇拌炒均勻。
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4放入米酒、糖、胡椒粉、水蓋上鍋蓋悶1-2分鐘等杏鮑菇軟化。
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5最後撒上蔥花就可以盛盤了。
小撇步
1. 鹹蛋黃要以小火先炒倒起泡香氣才足。
2. 剩下的蛋白可以拿來炒飯相當好吃唷!
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