鹹香好下飯~金沙杏鮑菇(影片) 今天來分享我家的白飯殺手~金沙杏鮑菇! 也是一道相當簡單又快速的料理,只要記得鹹蛋黃要以小火先炒倒起泡香氣才足喔! 教學影片:https://youtu....

鹹香好下飯~金沙杏鮑菇(影片)


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今天來分享我家的白飯殺手~金沙杏鮑菇! 也是一道相當簡單又快速的料理,只要記得鹹蛋黃要以小火先炒倒起泡香氣才足喔!
教學影片:https://youtu.be/uuDpN0FhAEs
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份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
2顆
150g (2根)
12g (3顆)
15g (1支)
10g (1條)
調味料:
1大匙
1/2小匙
1/4小匙
1大匙
3大匙
  • 1
    將杏鮑菇切厚片、鹹蛋的蛋黃取出用叉子壓碎、青蔥切蔥花、蒜頭切末、辣椒切小片狀,備用。
  • 2
    鍋裡放入沙拉油、鹹蛋黃,以小火慢炒至起泡。
  • 3
    接著放入辣椒、蒜末、杏鮑菇拌炒均勻。
  • 4
    放入米酒、糖、胡椒粉、水蓋上鍋蓋悶1-2分鐘等杏鮑菇軟化。
  • 5
    最後撒上蔥花就可以盛盤了。
小撇步

1. 鹹蛋黃要以小火先炒倒起泡香氣才足。
2. 剩下的蛋白可以拿來炒飯相當好吃唷!

2019/04/24 發表 2,549 瀏覽
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