清炒毛豆蝦仁
食材
蝦仁
12-15隻
冷凍毛豆
1碗
杏鮑菇
1-2支
蒜末
適量
薑末
適量
調味料-鹽
少許
調味料-白胡椒粉
少許
調味料-香油
少許
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1冷凍毛豆先退冰；蝦仁剖背去除腸泥，用鹽及少許米酒抓一下。 -
2起油鍋爆香蒜末及薑末，加入蝦仁拌炒變色，先盛起備用。
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3再加些許油，加入毛豆及杏鮑菇，再加入蝦仁拌炒，加少許水、鹽及胡椒粉調味，起鍋前倒幾滴香油，即可。
小撇步
喜歡水潤口感者起鍋前可再勾點薄芡唷~
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