涼拌鮮蚵


chun手作料理食堂
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因為不想吃炸物,利用涼拌來處理鮮蚵,清爽無負擔,嘉義鮮蚵很大顆,和家人分享美食,母親很捧場,看到吃完是我榮幸。

份量
5 人份
時間
30 分鐘
食材
蒜蓉醬
1大匙
1小匙
2大匙
  • 1
    說明食材如上。因為冷凍鮮蚵但退冰洗過2次,還是很新鮮,真的很大顆。加入酒和鹽醃後擦乾沾粉。
  • 2
    鮮蚵沾蕃薯粉(或太白粉)。
  • 3
    水滾先煮豆芽菜和綠韭菜川燙放入盤上。另起鍋滾水下步驟2,分次1顆顆放入煮至熟撈起擺在上面。
  • 4
    淋上蒜蓉醬即完成。"涼拌鮮蚵"即完成。
2019/04/23 發表 2,138 瀏覽
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