涼拌鮮蚵
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因為不想吃炸物，利用涼拌來處理鮮蚵，清爽無負擔，嘉義鮮蚵很大顆，和家人分享美食,母親很捧場，看到吃完是我榮幸。
份量
5
人份
時間
30
分鐘
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1說明食材如上。因為冷凍鮮蚵但退冰洗過2次，還是很新鮮,真的很大顆。加入酒和鹽醃後擦乾沾粉。 -
2鮮蚵沾蕃薯粉(或太白粉)。
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3水滾先煮豆芽菜和綠韭菜川燙放入盤上。另起鍋滾水下步驟2，分次1顆顆放入煮至熟撈起擺在上面。
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4淋上蒜蓉醬即完成。"涼拌鮮蚵"即完成。
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