古早味黑糖洋菜凍~五分鐘清涼甜點 天氣漸漸熱了,時不時就來想來點涼的...... 今天來做黑糖+洋菜粉,煮滾放涼就能完成的冰涼點心,只要抓對比例及煮製小訣竅,人人都能成功喔! 假日出遊只要...

古早味黑糖洋菜凍~五分鐘清涼甜點


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天氣漸漸熱了,時不時就來想來點涼的......
今天來做黑糖+洋菜粉,煮滾放涼就能完成的冰涼點心,只要抓對比例及煮製小訣竅,人人都能成功喔!

假日出遊只要去到漁港,每次都會買一兩杯(石花凍)洋菜凍,一小杯也要3~40,自己動手做吧!不必擔心吃到生水,也不必千里迢迢跑到漁港......

份量
5 人份
時間
10 分鐘
熱量
食材
  • 1
    今天用的水有加料,是鼠麴草汁,多一個草汁味,平常用白開水就行了。
  • 2
    冷水加入洋菜拌開後煮滾。上次用了一點剩下7g,就全部下了。 *包裝袋上的指示是10g一包加入1.6公升的水。 *水多成品較軟,水少成品較硬,注意水太多會無法凝固喔!
  • 3
    煮到滾後檢查一下看看有沒有顆粒還沒溶解的,洋菜粉確實都溶解了之後熄火,加入黑糖粉拌勻到融化。 *煮好的洋菜汁可以用湯匙取一小匙滴在桌面或盤子,用手劃開不會密合起來,呈現凝膠狀才是煮好喔!
  • 4
    黑糖的份量可以自行調整。 *也可以用砂糖,調味可以自由變化。
  • 5
    裝進喜歡的容器中放涼後再放進冰箱冷藏。 裝一個大碗,冰好後用挖的也可以。
  • 6
    洋菜無須冷藏也會凝固。不過還是冰涼了更好吃。 做一些放在冰箱,感覺身體熱呼呼時來一杯,馬上透心涼! ~歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
小撇步

*洋菜(素食)無須冷藏也會凝固。不過還是冰涼了更好吃。洋菜凍的口感有點爽脆。
**煮好的洋菜汁可以用湯匙取一小匙滴在桌面或盤子,用手指劃開不會密合起來,呈現凝膠狀才是煮好喔!

***若喜歡軟滑嫩的口感要用吉利丁(葷),配方、用法跟比例都不同喔!

2019/04/23 發表 3,029 瀏覽
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