韭菜盒子(水餃皮再利用) 包水餃,總是會剩下幾張水餃皮,丟掉又浪費,所以就來再利用一下吧!!!

韭菜盒子(水餃皮再利用)


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包水餃,總是會剩下幾張水餃皮,丟掉又浪費,所以就來再利用一下吧!!!

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
適量
一把
一把
2顆
適量
適量
適量
  • 1
    韭菜切碎,冬粉剪短,雞蛋打散炒成蛋碎,絞肉+醬油炒散 將上述材料攪拌在一起,就成了今天的內餡 (如果有蝦皮也可加入添香--我是剛好用完,所以沒加)
  • 2
    取水餃皮,每一張皮均勻塗上沙拉油 (一次桿6-8張就好,太厚反而不好桿開)
  • 3
    一張一張疊在一起,最上面一張的塗油面要朝下喔!!
  • 4
    用桿麵棍先水平 垂直 壓一壓,以免桿的時候皮亂跑
  • 5
    桿成薄片後,放入蒸籠,大火蒸10分鐘
  • 6
    時間到,趁熱把餅皮撕開 放涼
  • 7
    交錯疊放,才不會黏住
  • 8
    取一餅皮,放入一湯匙的餡料
  • 9
    靠自己這邊的餅皮先往上折,再將左右餅皮往內折,往上捲就完成嘍!!
  • 10
    一卷完成
  • 11
    平底鍋中放一咪咪油就好,小火慢煎
  • 12
    四面八方都要煎到
  • 13
    整個都煎成焦黃色,餅皮有一點點鼓起,就可以起鍋嘍!!
  • 14
    如果餅皮還有剩,直接鋪上平底鍋,打入雞蛋/玉米粒/起士絲
  • 15
    就是好吃的蛋餅嘍!! 皮很酥脆喔!!
小撇步

內餡已有一咪咪調味,可以直接吃,也可以沾大蒜辣椒醬吃

2019/04/22 發表 2,682 瀏覽
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