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草莓海豚的鮮滋味
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韭菜盒子(水餃皮再利用)

韭菜盒子(水餃皮再利用)

描述

包水餃,總是會剩下幾張水餃皮,丟掉又浪費,所以就來再利用一下吧!!!

179 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 韭菜切碎,冬粉剪短,雞蛋打散炒成蛋碎,絞肉+醬油炒散
將上述材料攪拌在一起,就成了今天的內餡
(如果有蝦皮也可加入添香--我是剛好用完,所以沒加)

    韭菜切碎,冬粉剪短,雞蛋打散炒成蛋碎,絞肉+醬油炒散 將上述材料攪拌在一起,就成了今天的內餡 (如果有蝦皮也可加入添香--我是剛好用完,所以沒加)

  • 取水餃皮,每一張皮均勻塗上沙拉油 (一次桿6-8張就好,太厚反而不好桿開)

    取水餃皮,每一張皮均勻塗上沙拉油 (一次桿6-8張就好,太厚反而不好桿開)

  • 一張一張疊在一起,最上面一張的塗油面要朝下喔!!

    一張一張疊在一起,最上面一張的塗油面要朝下喔!!

  • 用桿麵棍先水平 垂直 壓一壓,以免桿的時候皮亂跑

    用桿麵棍先水平 垂直 壓一壓,以免桿的時候皮亂跑

  • 桿成薄片後,放入蒸籠,大火蒸10分鐘

    桿成薄片後,放入蒸籠,大火蒸10分鐘

  • 時間到,趁熱把餅皮撕開 放涼

    時間到,趁熱把餅皮撕開 放涼

  • 交錯疊放,才不會黏住

    交錯疊放,才不會黏住

  • 取一餅皮,放入一湯匙的餡料

    取一餅皮,放入一湯匙的餡料

  • 靠自己這邊的餅皮先往上折,再將左右餅皮往內折,往上捲就完成嘍!!

    靠自己這邊的餅皮先往上折,再將左右餅皮往內折,往上捲就完成嘍!!

  • 一卷完成

    一卷完成

  • 平底鍋中放一咪咪油就好,小火慢煎

    平底鍋中放一咪咪油就好,小火慢煎

  • 四面八方都要煎到

    四面八方都要煎到

  • 整個都煎成焦黃色,餅皮有一點點鼓起,就可以起鍋嘍!!

    整個都煎成焦黃色,餅皮有一點點鼓起,就可以起鍋嘍!!

  • 如果餅皮還有剩,直接鋪上平底鍋,打入雞蛋/玉米粒/起士絲

    如果餅皮還有剩,直接鋪上平底鍋,打入雞蛋/玉米粒/起士絲

  • 就是好吃的蛋餅嘍!!  皮很酥脆喔!!

    就是好吃的蛋餅嘍!! 皮很酥脆喔!!

小撇步

內餡已有一咪咪調味,可以直接吃,也可以沾大蒜辣椒醬吃

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草莓海豚的鮮滋味 445 食譜 1,616 粉絲

草莓海豚愛動手做愛吃的東西 因為有個挑嘴老爸+超高手藝的媽媽 所以草莓常會有一些古早味可分享 愛下廚,也愛烘培 更愛兩個小寶貝吃著媽媽的手做,展露出的滿足笑容!

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