嫩雞瑪薩拉 MURGH MASALA 印度屬南亞國家,氣候乾旱炎熱;當地人常喝很多水去維持身體恢復。可是處於這個狀態,體內長久下去就會積聚濕濁,而瑪薩拉就正好解除了當地氣候所出現的生理症狀,這...

嫩雞瑪薩拉 MURGH MASALA


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印度屬南亞國家,氣候乾旱炎熱;當地人常喝很多水去維持身體恢復。可是處於這個狀態,體內長久下去就會積聚濕濁,而瑪薩拉就正好解除了當地氣候所出現的生理症狀,這也體現了印度人在飲食方面的智慧。

瑪薩拉就是印度人常用的香料,情況就好像華人常用的五香滷水料,其香味濃烈獨特而撲鼻。

是次跟大家分享的是嫩雞瑪薩拉。雞肉經煎香後鮮嫩軟滑內裡滲出陣陣瑪薩拉獨特的微辣香味,用來拌飯或薄餅,很適合夏天的時候吃。

時間
20 分鐘
食材
食材
1 塊
香料
1 大匙
半大匙
  • 1
    雞腿肉解凍洗淨切成小塊備用。
  • 2
    從瑪薩拉香料包取出1 大匙香料粉備用。
  • 3
    加入醃料與雞腿肉拌勻醃過夜。
  • 4
    將雞肉兩面煎至焦香。
  • 5
    即可食用。
2019/07/12 發表 201 瀏覽
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