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汪小姐的厚食餐桌
13 食譜 43 粉絲

快速紅豆湯(電鍋免顧火)

快速紅豆湯(電鍋免顧火)
117 說讚 2 留言

份量

8 人份

時間

60 分鐘

食材

  • 一斤(600克)
  • 20杯量米杯
  • 依照喜好添加

步驟

  • 將紅豆洗淨,留下水份,放入鍋中拌炒,當鍋中出現大量熱氣,蓋上鍋蓋,關火、悶8-10分鐘。
這個步驟要重複兩次。
(如果水份炒乾,紅豆會燒焦喔喔!)

    紅豆洗淨,留下水份,放入鍋中拌炒,當鍋中出現大量熱氣,蓋上鍋蓋,關火、悶8-10分鐘。 這個步驟要重複兩次。 (如果水份炒乾,紅豆會燒焦喔喔!)

  • 悶到紅豆變色(如圖),並且開始聞到紅豆香氣,此時代表熱氣已經加速讓豆仁開始逐漸悶熟。

    悶到紅豆變色(如圖),並且開始聞到紅豆香氣,此時代表熱氣已經加速讓豆仁開始逐漸悶熟。

  • 起鍋,放入電鍋內鍋中,加入20杯量米杯的水,外鍋放兩杯水,開始加熱。
電鍋按鈕挑起之後,繼續悶一個小時以上,即可食用。

    起鍋,放入電鍋內鍋中,加入20杯量米杯的水,外鍋放兩杯水,開始加熱。 電鍋按鈕挑起之後,繼續悶一個小時以上,即可食用。

小撇步

1.據說不能在加熱的過程中放糖,不然會不容易煮熟。
2.加熱過程中加糖也容易導致煮熟之後的紅豆容易變爛,而不是粒粒分明。
3.加糖之後如果吃不完,容易變質。
4.建議要吃之前再加糖就好~

1.2 萬 瀏覽
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汪小姐的厚食餐桌 13 食譜 43 粉絲

【厚食】就是客家話【好吃】的意思;我不斷嘗試各式各樣的料理,一步步的紀錄下來,珍藏美味,也傳遞這份幸福。 再也不用煩惱三餐要做甚麼,打開食譜美味跟著來。

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留言

共 2 則
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  • 我是儒
    我是儒

    請問步驟一重複是指炒兩次嗎?

  • 雯

    請問步驟一重複兩次是連洗也是要兩次嗎?

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