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快速紅豆湯(電鍋免顧火)


汪小姐的厚食餐桌
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份量
8 人份
時間
60 分鐘
食材
一斤(600克)
20杯量米杯
依照喜好添加
  • 1
    將紅豆洗淨,留下水份,放入鍋中拌炒,當鍋中出現大量熱氣,蓋上鍋蓋,關火、悶8-10分鐘。 這個步驟要重複兩次。 (如果水份炒乾,紅豆會燒焦喔喔!)
  • 2
    悶到紅豆變色(如圖),並且開始聞到紅豆香氣,此時代表熱氣已經加速讓豆仁開始逐漸悶熟。
  • 3
    起鍋,放入電鍋內鍋中,加入20杯量米杯的水,外鍋放兩杯水,開始加熱。 電鍋按鈕挑起之後,繼續悶一個小時以上,即可食用。
小撇步

1.據說不能在加熱的過程中放糖,不然會不容易煮熟。
2.加熱過程中加糖也容易導致煮熟之後的紅豆容易變爛,而不是粒粒分明。
3.加糖之後如果吃不完,容易變質。
4.建議要吃之前再加糖就好~

2019/04/24 發表 4,444 瀏覽
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討論共 2 則

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請問步驟一重複是指炒兩次嗎?

4 months ago
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請問步驟一重複兩次是連洗也是要兩次嗎?

5 months ago

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紅豆棉花糖虎牌電子鍋滷味便當壽喜燒WMF快力鍋火龍果百香果洛神花微波爐史雲生雞湯燒肉鑄鐵鍋土豆南瓜濃湯蛋捲水波爐早午餐牛肉麵迷迭香枸杞披薩水果減肥餐檸檬Bosch廚師機芒果壽司秋葵鳳梨奇異果鳳梨酥涼拌小黃瓜冰淇淋3M真空保鮮盒泡麵鮑魚飛利浦IH電子鍋芋頭馬卡龍奇亞籽拉麵芭樂素食臭豆腐蜂蜜普格義大利麵醬舒肥機獅王洗碗精