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芋頭米粉湯(豪華版)


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份量
5 人份
時間
45 分鐘
食材
芋頭
1顆
香乾香菇
6-7朵
豬肉
1塊
3根
蚵仔
適量
米粉
一包
紅蘿蔔
適量
金鉤蝦
適量
  • 1
    芋頭洗淨-切塊(不要太大塊,會煮很久...) 乾香菇泡水後切絲(水要留著) 紅蘿蔔洗淨切絲(約跟香菇一樣大小) 蔥切斷(蔥白、蔥綠分開) 豬肉切絲或小塊
  • 2
    豬肉先炒變白後加入蔥白一起炒
  • 3
    再加入紅蘿蔔一起炒熟
  • 4
    加入香菇拌炒
  • 5
    加入芋頭塊、香菇水一起拌炒
  • 6
    加水淹過芋頭,開中火 蓋鍋蓋 煮至芋頭鬆軟 調味(鹽巴)
  • 7
    轉小火 加入米粉 (依各品牌建議烹煮時間而定)
  • 8
    加入鮮蚵約煮1分鐘
  • 9
    最後下蔥綠即可
小撇步

1.鮮蚵、蝦子、花枝等海鮮...依個人喜好,可隨意添加調整喔
2.米粉會吸湯,水可多放一些

2019/04/20 發表 752 瀏覽
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