芋頭米粉湯(豪華版)

Lena Wang
8 食譜 19 粉絲

份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

1顆
6-7朵
1塊
3根
適量
一包
適量
適量

步驟

  • 芋頭洗淨-切塊(不要太大塊,會煮很久...)
乾香菇泡水後切絲(水要留著)
紅蘿蔔洗淨切絲(約跟香菇一樣大小)
蔥切斷(蔥白、蔥綠分開)
豬肉切絲或小塊

    芋頭洗淨-切塊(不要太大塊,會煮很久...) 乾香菇泡水後切絲(水要留著) 紅蘿蔔洗淨切絲(約跟香菇一樣大小) 蔥切斷(蔥白、蔥綠分開) 豬肉切絲或小塊

  • 豬肉先炒變白後加入蔥白一起炒

    豬肉先炒變白後加入蔥白一起炒

  • 再加入紅蘿蔔一起炒熟

    再加入紅蘿蔔一起炒熟

  • 加入香菇拌炒

    加入香菇拌炒

  • 加入芋頭塊、香菇水一起拌炒

    加入芋頭塊、香菇水一起拌炒

  • 加水淹過芋頭,開中火
蓋鍋蓋
煮至芋頭鬆軟
調味(鹽巴)

    加水淹過芋頭,開中火 蓋鍋蓋 煮至芋頭鬆軟 調味(鹽巴)

  • 轉小火
加入米粉
(依各品牌建議烹煮時間而定)

    轉小火 加入米粉 (依各品牌建議烹煮時間而定)

  • 加入鮮蚵約煮1分鐘

    加入鮮蚵約煮1分鐘

  • 最後下蔥綠即可

    最後下蔥綠即可

小撇步

1.鮮蚵、蝦子、花枝等海鮮...依個人喜好,可隨意添加調整喔
2.米粉會吸湯,水可多放一些

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Lena Wang
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