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煮  ·  家菜
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港式點心系列:蒜蓉蝦春卷

港式點心系列:蒜蓉蝦春卷

描述

《蒜蓉蝦春卷》是中國民間流行的傳統點心;亦是滿漢全席中第二席中的一道料理。其做法用薄麵皮,捲上餡料,經油炸的食品。各地的餡料和大小不同,但基本是扁圓筒狀。

春卷流行於福建、潮汕、台灣一帶的家庭在新春、尾牙以及清明節時會以潤餅皮祭祖,之後家族成員圍據一桌,是家族聚會的重要飲食。

46 說讚

時間

10 分鐘

食材

食材
餡料調味

步驟

  • 海蝦洗淨去殻去腸臟瀝乾水分,切碎備用。

    海蝦洗淨去殻去腸臟瀝乾水分,切碎備用。

  • 加入蒜泥調味與蝦肉調勻醃15 分鐘。

    加入泥調味與蝦肉調勻醃15 分鐘。

  • 將餡料放上春卷皮,捲好成扁圓筒狀。

    將餡料放上春卷皮,捲好成扁圓筒狀。

  • 下熱油鍋以小火炸8 分鐘至全熟。

    下熱油鍋以小火炸8 分鐘至全熟。

  • 待涼片刻。

    待涼片刻。

  • 即可食用。

    即可食用。

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煮 · 家菜 122 食譜 739 粉絲

煮 · 家菜🍴All About Homemades🍴 理念主張每個人都可以在家煮到溫暖而幸福的料理。而且相信,每道菜背後都藴含著一個屬於自己的故事;就是即使不變的食材和調味,烹煮時的心境也會令菜色味道起了變化。 父母是加爾各答的印度華僑,小時候跟著母親曾經跑到印度生活,於13歲才回流香港;偏愛烹煮中式粵菜,偶爾也會做印度菜。希望大家在煮家菜的時候,也能找回專屬自己所烹調出的獨有味道。

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