雙色潤餅 / 潤餅皮 (超簡單做)

Name: 雙色潤餅 / 潤餅皮 (超簡單做) by Cinya
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 中筋麵粉 100g; 水 150g; [ ] 熟雞肉絲 適量; 鹽 1g; [ ] 熟蝦仁 適量; 火龍果汁(省略就是做原味的) 5g; [ ] 蛋皮切成絲 適量; [ ] 炒高麗菜 適量; [ ] 燙過的豆芽菜 適量; [ ] 蒜末、花生粉、糖粉 適量

描述

以前小時候媽媽常在清明節時做潤餅，常常聽她說每年在市場買潤餅皮都要排好長的隊，而且價格年年漲... 今年清明連假回台南，我要教媽媽 #簡單做潤餅皮！只要鍋子+耐熱刷子就能做了喔~~
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26 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

<包潤餅的食材>

步驟

1. 中粉+水+鹽全部調勻，分2份，其中一份加入火龍果汁 2. 取一平底鍋，不用刷油！倒入麵糊，用耐熱矽膠刷刷開成整片，開小火，烤至邊邊翹起(約1-2分鐘)，就能整片撕起來 3. 取一盤子放入烤好的潤餅皮，若沒要立刻用，建議用塑膠袋包好冷藏。
#包潤餅的食材，Cinya就家裡現成的來準備，其實就是注意肉類跟菜類就選水份較少的不易出水的就可以了！熟雞肉絲、熟蝦仁蛋皮切成絲炒高麗菜、燙過的豆芽菜蒜末、花生粉、糖粉
如影片做法做好潤餅皮，再包進食材即可
你看！一口咬下，超滿足~~