打拋雞胸肉
描述
絞肉加九層塔
步驟
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雞胸肉切碎呈絞肉狀，九層塔洗淨切碎，甜椒切不規則狀，蒜頭切末。
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用不沾鍋可以不加油，直接下雞絞肉炒至單面變白色，放入蒜末炒香。
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雞絞肉未完全變白前加入魚露、醬油炒均勻上色。利用醬油調鹹味。
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雞絞肉炒熟後，鍋內水份稍收乾放入甜椒，蓋鍋蓋悶2分鐘。讓甜椒出水保持雞絞肉濕潤。
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將鍋內水份稍收乾後拌入九層塔及辣椒粉、胡椒粉即可起鍋。再加個荷包蛋看起來比較澎湃。
小撇步
能吃辣的多放辣椒會比較過癮！
