打拋雞胸肉

🐷妞
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描述

絞肉加九層塔

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

500克
50克(可增減)
5瓣
半顆
10ml
25ml(依各人)
適量
適量
1個

步驟

  • 雞胸肉切碎呈絞肉狀,九層塔洗淨切碎,甜椒切不規則狀,蒜頭切末。

  • 用不沾鍋可以不加油,直接下雞絞肉炒至單面變白色,放入蒜末炒香。

  • 雞絞肉未完全變白前加入魚露、醬油炒均勻上色。利用醬油調鹹味。

  • 雞絞肉炒熟後,鍋內水份稍收乾放入甜椒,蓋鍋蓋悶2分鐘。讓甜椒出水保持雞絞肉濕潤。

  • 將鍋內水份稍收乾後拌入九層塔及辣椒粉、胡椒粉即可起鍋。再加個荷包蛋看起來比較澎湃。

小撇步

能吃辣的多放辣椒會比較過癮!

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