🐷妞 16 食譜 46 粉絲 追蹤 打拋雞胸肉 描述 絞肉加九層塔 105 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 30 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 雞胸肉 500克 九層塔 50克(可增減) 蒜頭 5瓣 甜椒 半顆 魚露 10ml 醬油 25ml(依各人) 胡椒粉 適量 辣椒粉 適量 蛋 1個 步驟 雞胸肉切碎呈絞肉狀,九層塔洗淨切碎,甜椒切不規則狀,蒜頭切末。 用不沾鍋可以不加油,直接下雞絞肉炒至單面變白色,放入蒜末炒香。 雞絞肉未完全變白前加入魚露、醬油炒均勻上色。利用醬油調鹹味。 雞絞肉炒熟後,鍋內水份稍收乾放入甜椒,蓋鍋蓋悶2分鐘。讓甜椒出水保持雞絞肉濕潤。 將鍋內水份稍收乾後拌入九層塔及辣椒粉、胡椒粉即可起鍋。再加個荷包蛋看起來比較澎湃。 小撇步 能吃辣的多放辣椒會比較過癮! 5,145 瀏覽 2019/04/17 發表