蒸麵包(免烤箱低溫發酵法) 想吃麵包不用烤箱也能完成喔 用蒸的麵包保證口感綿密又好吃

蒸麵包(免烤箱低溫發酵法)


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想吃麵包不用烤箱也能完成喔
用蒸的麵包保證口感綿密又好吃

份量
10 人份
時間
45 分鐘
食材
400克
2顆
160克
30克
3克
20克
  • 1
    將高粉.砂糖.鹽.酵母.雞蛋液放入鋼盆內加入牛奶攪拌均勻
  • 2
    再加入橄欖油後繼續攪拌至三光
  • 3
    放冰箱冷藏發酵12小時至2倍大
  • 4
    取出麵團將空氣擠壓出
  • 5
    分割每個50克的大小揉圓
  • 6
    放入模具中靜置30分鐘至發酵完成
  • 7
    表面塗上蛋黃液
  • 8
    電鍋外鍋3杯水帶蒸氣出現後放入蒸45分鐘熄火燜5分鐘
  • 9
    取出脫模完成
小撇步

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2019/04/29 發表 3,042 瀏覽
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