家常菜•新手易上手の螞蟻上樹🐜炒冬粉


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全家大小都喜歡的簡單料理,
有時不知道煮什麼..那就來煮這超快速就完成的主食吧🥰
一點都不困難,新手也能駕馭!

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
五球
兩根
三顆
一顆
三分之一顆
醬料
半杯
半杯
一杯
兩至三小匙
兩至三匙
  • 1
    準備醬料如下 •辣豆瓣醬 •沙茶醬 •米酒 •醬油
  • 2
    豬肉絲或豬絞肉都可以 「部位自由選擇,依各人口味」
  • 3
    切蔥,分蔥綠和蔥白的部分。
  • 4
    切蒜末。
  • 5
    將高麗菜與洋蔥切絲。 「建議可將洋蔥先泡水」
  • 6
    浸泡冬粉。 「一球冬粉可剪三小段」
  • 7
    下油鍋,先將豬肉絲炒表面至白色把香氣逼出來。
  • 8
    將蒜末與蔥白部分下去拌炒爆香。 「蔥綠部分留到最後完成在拌炒」
  • 9
    香氣逼出來後將高麗菜絲與洋蔥絲拌炒 不用炒太久,大概翻個兩三下就好, 「因為後面還會燜煮才不會太爛」
  • 10
    拌炒一下放入沙茶醬與辣豆瓣醬
  • 11
    放入冬粉拌炒與醬料融合, 翻炒融合後放入米酒、醬油、水燜煮至冬粉吸乾。
  • 12
    最後放入蔥綠拌炒就上菜啦😊
小撇步

•辣豆瓣醬可放可不放,有沙茶的香味就夠了!
•洋蔥切完可泡一下水
•也可以加入一些冰糖調味

2019/04/16 發表 6,547 瀏覽
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