▊醬燒豬肉片 ▊

雪莉小廚房
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這是一道很便利且快速,又好下飯的料理,
不僅色香且味美,重點更是簡單,
從醃製到上桌不需10分鐘喔~

食材

300g
2粒
1根
1/2茶匙
1茶匙
1/2茶匙
1大匙
  • 豬肉切成薄片、蒜頭拍成碎粒、蔥切成中長段後,全部放置小盆中備用。

    豬肉切成薄片、蒜頭拍成碎粒、蔥切成中長段後,全部放置小盆中備用。

  • 把所有調味料全部放進去即可。(PS:若是怕肉會太柴,可放1茶匙的太白粉或是1粒全蛋)

    把所有調味料全部放進去即可。(PS:若是怕肉會太柴,可放1茶匙的太白粉或是1粒全蛋)

  • 全部抓均即可,並靜置2分鐘讓豬肉入味。

    全部抓均即可,並靜置2分鐘讓豬肉入味。

  • 鍋內放少許油(約1大匙即可),用筷子把肉片夾出,並放入鍋內煎熟(約1分鐘)。(PS:醃汁勿倒掉喔~)

    鍋內放少許油(約1大匙即可),用筷子把肉片夾出,並放入鍋內煎熟(約1分鐘)。(PS:醃汁勿倒掉喔~)

  • 待下方的肉片呈乳白色時,即可翻面續煎另一面(約1分鐘)。

    待下方的肉片呈乳白色時,即可翻面續煎另一面(約1分鐘)。

  • 把放置在旁的醃汁倒入鍋內。

    把放置在旁的醃汁倒入鍋內。

  • 讓豬肉片吸付醃汁,並上下拌一下肉片,同時一併進行收汁的程序(約2分鐘)。

    讓豬肉片吸付醃汁,並上下拌一下肉片,同時一併進行收汁的程序(約2分鐘)。

  • 2分鐘後,即可完成此道料理。

    2分鐘後,即可完成此道料理。

小撇步

全文取自﹣雪莉Shirley小姐愛哈啦~
http://tw.myblog.yahoo.com/hung.0731/article?mid=1251

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