▊醬燒豬肉片 ▊
食材
豬肉片
300g
蒜頭
2粒
蔥
1根
▊調味料 ▊
如下
糖
1/2茶匙
米酒
1茶匙
白醋
1/2茶匙
醬油
1大匙
香油、鹽與柴魚精
少許
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1 豬肉切成薄片、蒜頭拍成碎粒、蔥切成中長段後，全部放置小盆中備用。 -
2 把所有調味料全部放進去即可。（PS：若是怕肉會太柴，可放1茶匙的太白粉或是1粒全蛋）
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3 全部抓均即可，並靜置2分鐘讓豬肉入味。
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4 鍋內放少許油（約1大匙即可），用筷子把肉片夾出，並放入鍋內煎熟（約1分鐘）。（PS：醃汁勿倒掉喔～）
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5 待下方的肉片呈乳白色時，即可翻面續煎另一面（約1分鐘）。
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6 把放置在旁的醃汁倒入鍋內。
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7 讓豬肉片吸付醃汁，並上下拌一下肉片，同時一併進行收汁的程序（約2分鐘）。
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8 2分鐘後，即可完成此道料理。
小撇步
全文取自﹣雪莉Shirley小姐愛哈啦～
http://tw.myblog.yahoo.com/hung.0731/article?mid=1251
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