手作蛋餅皮

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描述

來試試手工蛋餅皮吧!
用簡單的麵粉與雞蛋,來製作健康美味的蛋餅皮,一次做好可以放置冷凍,想吃隨時都可變化出多種口味的美味蛋餅,讓家人吃的健康。

泡菜起司蛋餅、玉米起司蛋餅、鮪魚蛋餅………等

食材

1小匙
1200cc

步驟

  • 把所有材料…麵粉、鹽、雞蛋、水備好

一次大概可做20片左右,看你烘烤餅皮厚度…決定片數量。

    把所有材料…麵粉、鹽、雞蛋、水備好 一次大概可做20片左右,看你烘烤餅皮厚度…決定片數量。

  • 準備一個容器倒入中筋麵粉和鹽

    準備一個容器倒入中筋麵粉和鹽

  • 再放入雞蛋

    再放入雞蛋

  • 水

  • 全部材料放入拌一拌

    全部材料放入拌一拌

  • 但是粉漿裡還有一些些麵粉顆粒,我會用過篩網再用打蛋器、湯匙…等 工具讓麵粉粒更能分散均勻,讓粉漿更細緻

    但是粉漿裡還有一些些麵粉顆粒,我會用過篩網再用打蛋器、湯匙…等 工具讓麵粉粒更能分散均勻,讓粉漿更細緻

  • 過篩後粉漿更細緻了

    過篩後粉漿更細緻了

  • 再拿湯勺取出一匙適量的粉漿水,置入溫熱的平底鍋中

    再拿湯勺取出一匙適量的粉漿水,置入溫熱的平底鍋中

  • 轉動搖晃鍋子,讓粉漿水均勻分布在鍋內形成一個圓,等待正面粉漿熟時,翻面再煎1分鐘左右就可以拿取出來。

    轉動搖晃鍋子,讓粉漿水均勻分布在鍋內形成一個圓,等待正面粉漿熟時,翻面再煎1分鐘左右就可以拿取出來。

  • 放涼~
放涼後可以單片分裝或每片蛋餅皮中夾放烘焙紙,再放置冷凍庫。

一次大概可做20片左右,看你烘烤的餅皮厚度…決定片數量。

    放涼~ 放涼後可以單片分裝或每片蛋餅皮中夾放烘焙紙,再放置冷凍庫。 一次大概可做20片左右,看你烘烤的餅皮厚度…決定片數量。

  • 使用前不用先取出退冰,我會先把冷凍的餅皮放置溫熱的平底鍋中稍微烘熱,讓餅皮變軟一些放旁備用,想要吃什麼食材都可以哦~

泡菜起司蛋餅、玉米起司蛋餅、鮪魚蛋餅………等

    使用前不用先取出退冰,我會先把冷凍的餅皮放置溫熱的平底鍋中稍微烘熱,讓餅皮變軟一些放旁備用,想要吃什麼食材都可以哦~ 泡菜起司蛋餅、玉米起司蛋餅、鮪魚蛋餅………等

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