手工蛋餅皮

要吃什麼
16 食譜 83 粉絲

份量

10 人份

食材

步驟

  • 將麵粉過篩於鋼盆中

  • 將鹽巴、雞蛋與水倒入鋼盆並攪拌均勻(盡量不要產生太多氣泡)

  • 倒入少許油至平底鍋中,倒入一大湯匙麵糊(或者能佈滿平底鍋的麵糊量),再開中小火

  • 煎至平底鍋中的餅皮能移動,靜置1分鐘後翻面

  • 另一面煎約1分鐘即可完成

    另一面煎約1分鐘即可完成

小撇步

1. 平底鍋較低溫時倒入麵糊於鍋中,麵糊比較容易分散均勻

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