要吃什麼 16 食譜 93 粉絲 追蹤 手工蛋餅皮 #素食 #蔬食 408 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 10 人份 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 中筋麵粉 200g 水 500ml 蛋 1顆 鹽巴 適量 步驟 將麵粉過篩於鋼盆中 將鹽巴、雞蛋與水倒入鋼盆並攪拌均勻(盡量不要產生太多氣泡) 倒入少許油至平底鍋中,倒入一大湯匙麵糊(或者能佈滿平底鍋的麵糊量),再開中小火 煎至平底鍋中的餅皮能移動,靜置1分鐘後翻面 另一面煎約1分鐘即可完成 小撇步 1. 平底鍋較低溫時倒入麵糊於鍋中,麵糊比較容易分散均勻 1.7 萬 瀏覽 2019/03/23 發表