醃蘿蔔 清脆爽口,酸酸辣辣很開胃

醃蘿蔔


白琇球
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清脆爽口,酸酸辣辣很開胃

時間
20 分鐘
食材
調味料
1杯
1杯
1杯
約4~5g
  • 1
    蘿蔔洗淨去皮切成1.5~2公分方塊狀
  • 2
    加鹽巴10g分層拌勻,壓上重物靜置4~6小時(去除澀水與嗆辣味)
  • 3
    補充~可圍上保鮮膜,乾淨衛生,避免灰塵跟蚊蟲沾染
  • 4
    待4~6小時後, 瀝乾澀水再用冷開水洗淨瀝乾
  • 5
    玻璃容器用熱水燙過殺菌
  • 6
    將蘿蔔裝滿玻璃容器後倒滿調味料,密封搖晃均勻後移至冷藏2~3天待入味即完成。
小撇步

冷藏2~3天期間,若有開冰箱可搖晃玻璃瓶使之均衡入味~

2019/04/12 發表 2,221 瀏覽
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白琇球
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