呷健康 56 食譜 96 粉絲 追蹤 紅藜披薩 20 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 皮A 溫水 50 克 細糖 40 克 酵母 1 小匙 鹽 (先放碗內溶合) 1/4小匙 皮B 溫水 200 克 低筋麵粉 2 碗 高筋麵粉 1 碗 油 3 大匙 煮熟紅藜 2 大匙 餡C 洋菇 半碗 青豆 半碗 玉米粒 半碗 胡蘿蔔丁 半碗 蒟蒻丁 半碗 荸薺丁 半碗 餡D 披薩絲 500 克 素火腿條(或片) 適量 青椒切條 適量 鳳梨片 適量 番茄(或草莓) 適量 調味料 油 1 大匙 咖哩粉 1 大匙 鹽 1/2 小匙 糖 1 大匙 看全部食材 步驟 準備一調理盆放入皮材料(a)和皮材料(b),兩者混合揉成麵團,發酵約30分鐘,分成3個麵團。 取一個麵團擀成圓薄片,放烤盤上再發酵約5分鐘,餅皮上用牙籤插小孔,入烤箱200℃,烤10分鐘取出。 紅番茄放入果汁機打成泥,過濾皮及子,放入鍋內加1大匙油、糖同燒開,加太白水少許勾成濃稠醬。 餡材料(C)加入調味料,炒好。 先在餅上塗上番茄醬,放上披薩絲後,再鋪上餡材料(c),鋪上披薩絲,餡材料(d)裝飾,入烤箱上溫烤10分鐘。 小撇步 烹飪小秘訣: 1.厚皮、薄皮皆可,但要注意厚皮發酵時間長一些,待膨脹後再入烤箱。 2.烤箱要先預熱。 2,452 瀏覽 2019/04/11 發表