紅藜披薩 料理是一件幸福的事,分享食譜則是分享幸福給更多的人。在這裡你可以尋找喜愛的食譜,也可以驕傲分享自己的食譜,認識和你一樣喜愛料理的朋友。
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食材
皮A
溫水
50 克
細糖
40 克
酵母
1 小匙
鹽 (先放碗內溶合)
1/4小匙
皮B
溫水
200 克
低筋麵粉
2 碗
高筋麵粉
1 碗
3 大匙
煮熟紅藜
2 大匙
餡C
洋菇
半碗
青豆
半碗
玉米粒
半碗
胡蘿蔔丁
半碗
蒟蒻丁
半碗
荸薺丁
半碗
餡D
披薩絲
500 克
素火腿條(或片)
適量
青椒切條
適量
鳳梨片
適量
番茄(或草莓)
適量
調味料
1 大匙
咖哩粉
1 大匙
1/2 小匙
1 大匙
看全部食材
  • 1
    準備一調理盆放入皮材料(a)和皮材料(b),兩者混合揉成麵團,發酵約30分鐘,分成3個麵團。
  • 2
    取一個麵團擀成圓薄片,放烤盤上再發酵約5分鐘,餅皮上用牙籤插小孔,入烤箱200℃,烤10分鐘取出。
  • 3
    紅番茄放入果汁機打成泥,過濾皮及子,放入鍋內加1大匙油、糖同燒開,加太白水少許勾成濃稠醬。
  • 4
    餡材料(C)加入調味料,炒好。
  • 5
    先在餅上塗上番茄醬,放上披薩絲後,再鋪上餡材料(c),鋪上披薩絲,餡材料(d)裝飾,入烤箱上溫烤10分鐘。
小撇步

烹飪小秘訣:
1.厚皮、薄皮皆可,但要注意厚皮發酵時間長一些,待膨脹後再入烤箱。
2.烤箱要先預熱。

2019/04/11 發表 278 瀏覽
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