紅藜披薩
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食材
皮A
溫水
50 克
細糖
40 克
酵母
1 小匙
鹽 （先放碗內溶合）
1/4小匙
皮B
溫水
200 克
低筋麵粉
2 碗
高筋麵粉
1 碗
油
3 大匙
煮熟紅藜
2 大匙
餡C
洋菇
半碗
青豆
半碗
玉米粒
半碗
胡蘿蔔丁
半碗
蒟蒻丁
半碗
荸薺丁
半碗
餡D
披薩絲
500 克
素火腿條（或片）
適量
青椒切條
適量
鳳梨片
適量
番茄（或草莓）
適量
調味料
油
1 大匙
咖哩粉
1 大匙
鹽
1/2 小匙
糖
1 大匙
看全部食材
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1準備一調理盆放入皮材料（ａ）和皮材料（ｂ），兩者混合揉成麵團，發酵約30分鐘，分成3個麵團。
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2取一個麵團擀成圓薄片，放烤盤上再發酵約5分鐘，餅皮上用牙籤插小孔，入烤箱200℃，烤10分鐘取出。
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3紅番茄放入果汁機打成泥，過濾皮及子，放入鍋內加1大匙油、糖同燒開，加太白水少許勾成濃稠醬。
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4餡材料（Ｃ）加入調味料，炒好。
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5先在餅上塗上番茄醬，放上披薩絲後，再鋪上餡材料（ｃ），鋪上披薩絲，餡材料（ｄ）裝飾，入烤箱上溫烤10分鐘。
小撇步
烹飪小秘訣：
1.厚皮、薄皮皆可，但要注意厚皮發酵時間長一些，待膨脹後再入烤箱。
2.烤箱要先預熱。
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