涼拌薑黃蘿蔔

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描述

健康小叮嚀:
白蘿蔔含有豐富的維生素C及膳食纖維,但維生素C遇高溫就容易被破壞,此道醃蘿蔔可保有白蘿蔔的維生素C,維生素C和薑黃素一起協同,可以預防老化。

食材

1條
調味料
少許
少許
少許
1大匙

步驟

  • 白蘿蔔洗淨,去皮切塊,加入鹽拌勻,放入冰箱冷藏一夜。

  • 將白蘿蔔從冰箱取出,將白蘿蔔中多餘的鹽水倒掉。

  • 放入乾淨的保鮮盒或是玻璃罐,加入所有的調味料,並拌勻,放置冰箱冷藏三天即可食用。

小撇步

小提醒:
基本上白蘿蔔醃三天即可食用,不過醃越久越入味,醃個一星期或十天再食用也可。

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